絶品!ミスジを食す・・・たじま屋本山店その1

またまた行ってきました?純神戸牛焼肉?たじま屋!
そしてお目当ては・・・ミスジ!
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どうです?この赤身・・・
ミスジが食卓を赤く染めています( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~


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ミスジとは・・・
「牛肩甲骨の下の部位。繊維も脂も独特で、柔らかく、コクがありながらあっさりしている」。牛1頭から数%しかとれず、幻の肉と言われている。
赤身なのに綺麗な細やかなサシがはいっている。
ロースやモモとは画一した別世界の味わいで、あっさりとした食感、それでいて濃厚な味わい、後味もキリッとしたとろけるお肉。
一般に刺身やタタキで出されることが多い稀少な部位。

炭火でじっくりと炙る。

 

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おおおお、スジが出ているぞ。
だからミスジ~

 

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関西出張が決まって、1週間前に予約を頼んでおきました。
時間制限は1時間半と言うことで、19:00~20:30までが私たちの「たじま屋」タイム。
黙ってガッツリ食べてゴクゴクと飲む!
最初の30分でお腹は満杯となってしまいました(-。-) ボソッ

 

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大満足のたじま屋編は次回の「たじま屋丼」に続く・・・

 

■たじま屋 本山店
神戸市東灘区本山中町4-3
078-451-6877
17:00?23:00(ラストオーダー 22:30)
定休日: 水曜日

0 comments to “絶品!ミスジを食す・・・たじま屋本山店その1”
  1. SECRET: 0
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    おはようございます。
     あっぱれさんはパナマ帽 注文しますか?!!
     もし あっぱれさんが買われるのでしたら
     僕も 共同購入で御願いいたします。願
     その パナマ帽で 夏の納涼祭行っちゃいますか??笑
     では 宜しく御願いします。

  2. SECRET: 0
    PASS: 3f652908d42cc94588e5eb4fe3a27d50
    篠○ちゃ、
    パナマ帽クラッシック注文できるようになっていたぞ。
    どうする?注文する?

  3. SECRET: 0
    PASS: 3f652908d42cc94588e5eb4fe3a27d50
    マジ旨いよ!
    前回は特上ロースや特上カルビでトロケル食感を楽しんだけど、ミスジはそれらとも違うんだ。
    タン塩の様な歯ごたえが有ると思えばトロトロになるし・・・
    あっさりとした食感、それでいて濃厚な味わい、後味もキリッとしたとろけるお肉って言う表現がピッタリ!
    すっかり三十路・・・いやいやミスジfanになりました(爆)
    ドラえもんさん&南国支店長の初レポート楽しみだねぇ( ̄ー ̄)ニヤリッ

  4. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
       おはようございます。
       昨日 ドラえもんさん&南国支店長にUP方法を
       メールしておきました!!
       きっと ドラえもんさん おいしそうなグルメレポートを
       載せてくれると思いますよ!!笑
       ところであっぱれさん!!
       ピッ、ピッピッピ~~~!!
       レッドカードです!!笑
       朝からこんな おいしそうな「たじま屋」の肉
       レッドカードですよ!!
       2週間目に突入したウォーキングで
       お腹が減った状態で こんな おいしそうな肉・・・・。
       たまりません・・・・。涙
       今日はよだれを垂らしながらの仕事になりそうです。涙
       ではでは。

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