大阪の娘が送ってくれた もっちもち「刺身」と鮮度よい「たたき」を食べ比べ！
ありがとうね(^^)v
飲みすぎないようにって、コメントが添えられている。
(;^_^A アセアセ…
守れそうもない(-｡-) ﾎﾞｿｯ
さて、お味は・・・・
活きのいいぶえんカツオを一本釣りし、そのまま船上で急速冷凍するため、獲れたてぴっちぴち(^^)v
驚くほどくさみがないのは、独自の血抜き技術があるからなんだって。
ぶえんカツオを釣り上げたあとは、大きな血管を取り除き専用のプールで海水中を泳がせます。そうすることで浸透圧がはたらき、残った血をしっかりと抜くことができる。
藁焼きではなく炭火焼き！
一気に温度を上げて素材の風味を閉じ込める炭火焼き。
反射熱による遠赤外線効果で、瞬時においしく焼き上げる。
封を開けると広がる香ばしい香りを、堪能しよう。
ひとちゃん、ありがとうね(^^)v
コメント
娘の願い…守れそうもなくても気をつけてあげてねꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)ｧ,､’`