あっさり鶏つけ麺とこってりねぎつけ麺は「麺匠名人房」

食べログを見ていて、気になるつけ麺屋があった。
鶏つけ麺と辛子ネギつけ麺のツートップ
両方とも味わいたいなぁ~~(^^)v

夜遅かったこともあって、先客は1組だけ。

おなじみの券売機でオーダーをした。
大人気の鶏つけ麺は軟骨入り鶏つくね入りだって( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~

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さて、お味は・・・・・


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そして人気は、1.鶏つけ麺 2.ねぎつけ麺 の順だ。

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こぎれいな店内

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これが一番人気の鶏つけ麺
ありがちなドロッとした付け汁では無く、まるで鴨南蛮のような付け汁。

鶏の旨味の出汁と、しっかり熟成を経た醤油の存在感が際立つ。

中の具は、焼き色を付けてから煮込まれた鶏もも肉は、
しっかりと味がしみこみ、とってもジューシー。
つくね団子の食感もGood!

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トッピングに天カスと生玉子。
天カスだけをつまむと、野菜や魚介の味が微かにして美味しい。

何処かの天ぷら屋さんのものと思われる。
この天カスを入れると、甘みとコクが増す。
次に生卵を入れると、まろやかになる。

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麺は、国内産小麦。コシがあり、滑らかなのど越し。
国内産小麦特有の甘さを感じる。

何だか江戸っ子が好きそうな、粋な付け麺っていう感じがした。

スープで割っても濃い目のスープは飲み干せなかった。
これにご飯を入れて食べたら、美味しいのではないかな?

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こちらは辛子ネギのせ
麺は「極太胚芽入り麺」少々黒っぽい麺だが、わしわし食べるの大好き!

つけ麺は大盛りまでお値段一緒というのも嬉しい。
ただ、普通が350gだったので、普通で充分だった。

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トッピングは全部のせ200円(海苔4枚 温玉1個 焼き豚2枚)
これはお得だ( ̄ー ̄)ニヤリッ

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濁ったドロドロの、トンコツ系や魚介系の付け汁
これはコレで極太麺によく絡む。

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こってり&あっさり、どちらも美味しいつけ麺でした。

■麺匠 名人房
神奈川県横浜市中区真砂町3-28
TEL 045-641-7732

麺匠 名人房 つけ麺 / 関内駅伊勢佐木長者町駅馬車道駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

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