絶品!ミスジを食す・・・たじま屋本山店その1

またまた行ってきました?純神戸牛焼肉?たじま屋!
そしてお目当ては・・・ミスジ!
SANY1679.jpg

どうです?この赤身・・・
ミスジが食卓を赤く染めています( ̄? ̄*)じゅるぅ?


SANY1686.jpg

ミスジとは・・・
「牛肩甲骨の下の部位。繊維も脂も独特で、柔らかく、コクがありながらあっさりしている」。牛1頭から数%しかとれず、幻の肉と言われている。
赤身なのに綺麗な細やかなサシがはいっている。
ロースやモモとは画一した別世界の味わいで、あっさりとした食感、それでいて濃厚な味わい、後味もキリッとしたとろけるお肉。
一般に刺身やタタキで出されることが多い稀少な部位。
SANY1687.jpg

炭火でじっくりと炙る。
SANY1690.jpg

おおおお、スジが出ているぞ。
だからミスジ???
SANY1677.jpg

関西出張が決まって、1週間前に予約を頼んでおきました。
時間制限は1時間半と言うことで、19:00?20:30までが私たちの「たじま屋」タイム。
黙ってガッツリ食べてゴクゴクと飲む!
最初の30分でお腹は満杯となってしまいました(-。-) ボソッ
SANY1681.jpg

大満足のたじま屋編は次回の「たじま屋丼」に続く・・・
ミスジ通販は・・・
misuji.jpg
【限定】黒毛和牛ミスジステーキ約100g
長年丹精込めて育てていただいた一頭からほんの数パーセントほどしか取れない希少な部位「みすじ」。
赤身肉なのに霜降りなんです。歩留まりもよくコンディションがとても良い銘柄黒毛和牛肉です。
ご家族様の人数に合わせて、お好きな枚数でご注文いただけます。
1枚ずつ真空包装なので、使いたい分だけ解凍してもOK♪
サーロインやヒレとはまったく異なる魅惑の食感ステーキにファン急増中です。
ステーキ、焼肉に良し、新鮮なのでたたき風も美味です。
常温に戻してやるとそのまま溶けちゃいそうな様子になります。牛刺しはここまで待つと一番うまい。また、それを強火でさっとあぶり わさびやしょうが醤油で・・・。
お肉の甘みと上品な牛の脂がとろっと口の中で何とも言えない美味。

■たじま屋 本山店
神戸市東灘区本山中町4-3
078-451-6877
17:00?23:00(ラストオーダー 22:30)
定休日: 水曜日

0 comments to “絶品!ミスジを食す・・・たじま屋本山店その1”
  1. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    おはようございます。
     あっぱれさんはパナマ帽 注文しますか?!!
     もし あっぱれさんが買われるのでしたら
     僕も 共同購入で御願いいたします。願
     その パナマ帽で 夏の納涼祭行っちゃいますか??笑
     では 宜しく御願いします。

  2. SECRET: 0
    PASS: 3f652908d42cc94588e5eb4fe3a27d50
    篠○ちゃ、
    パナマ帽クラッシック注文できるようになっていたぞ。
    どうする?注文する?

  3. SECRET: 0
    PASS: 3f652908d42cc94588e5eb4fe3a27d50
    マジ旨いよ!
    前回は特上ロースや特上カルビでトロケル食感を楽しんだけど、ミスジはそれらとも違うんだ。
    タン塩の様な歯ごたえが有ると思えばトロトロになるし・・・
    あっさりとした食感、それでいて濃厚な味わい、後味もキリッとしたとろけるお肉って言う表現がピッタリ!
    すっかり三十路・・・いやいやミスジfanになりました(爆)
    ドラえもんさん&南国支店長の初レポート楽しみだねぇ( ̄ー ̄)ニヤリッ

  4. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
       おはようございます。
       昨日 ドラえもんさん&南国支店長にUP方法を
       メールしておきました!!
       きっと ドラえもんさん おいしそうなグルメレポートを
       載せてくれると思いますよ!!笑
       ところであっぱれさん!!
       ピッ、ピッピッピ~~~!!
       レッドカードです!!笑
       朝からこんな おいしそうな「たじま屋」の肉
       レッドカードですよ!!
       2週間目に突入したウォーキングで
       お腹が減った状態で こんな おいしそうな肉・・・・。
       たまりません・・・・。涙
       今日はよだれを垂らしながらの仕事になりそうです。涙
       ではでは。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です