エスト・ローヤルの定番商品・・・ミルフィーユ

大好きなミルフィーユ

たっぷりのクレーム・サントノーレが、挟みこまれ、どっしりと重みを感じます。

パイ生地には十勝産発酵バターを使用し、しっかりとした食感で焼き上げられています。

カスタードクリームには、マダガスカル産の最高級バニラ・ビーンズが使われています。

バニラ・ビーンズと牛乳と卵の味しかしない、余計なものの味がしないクリーム( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~
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さて・・・・


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このミルフィーユをこんな風に上手く食べるのにはコツが必要です(^^)v
パイ生地の割合に対して、クリームが多いのですが、口に入れた瞬間に甘めながらも、後味すっきりで、ミントのような独特の爽やかな香りが残ります。
しつこくなく、なめらかで素材の香り、バランスがNiceでした。

 

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イチゴのショートケーキ
「イチゴ風味のスボンジ生地とイチゴのムース、イチゴづくしのショートケーキです」
これも美味しいよぉ( ̄? ̄*)じゅるぅ?

神戸でシュークリームと言えば必ず名前が挙がるお店、エスト・ローヤル。
元町の南京町(中華街)に1988年から店を構える意外に若いお店。本店はとても小さく、いつも人が並んでいる。どのスイーツも安く、大きい。

価格的には下町価格ながら、サイズは通常の1.5倍くらい。
ガイドブックにもよく取りあげられているので、並ぶはずだ。
本店のやや北側に2005年にオープンしたのが、エスト・ローヤル ドゥズィエム。

こちらはイートインがある。また、エスト・ローヤル本店と異なり、高級感を前面に出している。

こちらのウリはなんといってもアジア初の「ガスコーニュ」。今までにないスイーツである。イートインでエスト・ローヤルのシュー・ア・ラ・クレームも食べられるのでなかなか便利。

<シュー・ア・ラ.クレーム>
エスト・ローヤルの看板商品。これを特徴つけているのがカスタードクリーム。

口に入れた瞬間は甘めながらも、後味すっきりで、ミントのような独特の爽やかな香りが残る。
シュー生地は日本人好みのやわらか系。
カスタードクリームには、マダガスカル産の最高級バニラ・ビーンズが使われている。
値段が高いものではあるが、毎日大量の数をさばいているからこそ使えるそうだ。

この素材のおかげで、ほかにはない印象深いシュークリームとなっている。

 

■エスト・ローヤル
神戸市中央区栄町通1-3-16
TEL078-392-0700
10:00ー20:00
月曜休み

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0 comments to “エスト・ローヤルの定番商品・・・ミルフィーユ”
  1. SECRET: 0
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    老祥記であってるよぉ!
    俺は551蓬莱が一番好きかなぁ~~~。
    南京町はイカ団子が好きかも(-。-) ボソッ

  2. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    南京町のエスト・ローヤルのシュークリム美味しいですね!
    神戸出張の時は南京町で立ち食いに限りますね、
    自分の定番は老祥記で豚マンと別の店でラーメンそして
    デザートにエスト・ローヤルでシュークリームです。
    老祥記であっていましたっけ?
    サッカー日本代表、自分のいる南国まで来てくれ~!

  3. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    レディの皆様集合ですかぁ~?!(゜∇゜)笑
    う~ん 俺らも行きたかったなぁ~!
    でも あのアッパレさんの写真を見たら 絶対 行きたくなりますよ!
    それこそ 「さわやか」から報奨金貰わないといけないっすねぇ~(^_^)v
    さて 今晩の晩御飯何にしょ~(?_?)ボソ

  4. SECRET: 0
    PASS: 3f652908d42cc94588e5eb4fe3a27d50
    えぇ?
    パナマ帽は大きいとまずいんじゃないかぁ?
    なんて嘘ぉ~~~(爆)
    そう言えば、前回のげんこつハンバーグの記事を見て
    会社の女の子達がさわやか集合したらしい。
    なんで俺を誘わないのかなぁ???(-。-) ボソッ

  5. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    えっ!
    パナマ帽 アッパレさん Lで丁度よかったんですか?
    僕は XLでよかったのかなぁ?汗
    でも パナマ帽 大きめでも GOODですよね~? (←ビビリなんで…)
    早くご対面したいっす♪~θ(^0^ )
    ではでは。

  6. SECRET: 0
    PASS: 3f652908d42cc94588e5eb4fe3a27d50
    おはよう(^^)v
    うんうん10位だぁ~!
    でも、上位とはレベルが違うぞぉ(;^_^A アセアセ…
    もっとヨダレが出ちゃうようなレポートよろしくぅ~~!
    パナマ帽はLで丁度良かったよ!
    次はインディージョーンズみたいな革製のが欲しい(-。-) ボソッ

  7. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    おはようございます。
      美味そうです~~~~!!
      
      いちごのショートケーキが四角・・・・!!驚
      もう イチゴショートは三角だとばっかり・・・。笑
      今日 「たこまん」でも 行こっかな~~~。
      そうそう!!!!!
      あっぱれさん!!!
      ついに!!!!!ランキングが トップ10に 
      入りましたよ~~~~!!
      うれしいもんですね~!!
      今度は目指せ上位ですね!!
      ではでは。

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