伝統雲南風過橋米線はコンロのないしゃぶしゃぶ（千代田区外神田）

米線って言うおもしろい食べ物があるよ！
何それ？？？
旨いらしい(￣￢￣*)じゅるぅ～

これが噂の伝統雲南風過橋米線
さて、お味は・・・

伝統雲南風過橋米線
（白湯味orマラー味） 980円
鶏と豚でダシをとったスープの表面には、鶏の油が浮いています。
これはスープが冷めないように工夫されたもの。
一口飲んでみる・・・まさに鶏ガラと言う旨味が強烈ぅ????！
旨いぃ???
ρ(*^_^*)ρシャカシャカ ρ(^o^)ρツクチャカ
他のスープ物が食べれなくなったらどうしようと悩む程です。
いろんな漢方薬がスープの調味料として使われていて、身体にとっても良いようです(^^)v
まさしく医食同源だね（￣ー￣）ニヤリッ

鶏肉、豚肉、宣威ハム、チャーシュー　いか、鶉卵、湯葉、もやし、豆苗
まるでコンロのないしゃぶしゃぶのような料理です。

雲南名物の米線は、米からできた麺で、モチモチとした食感が新しい生の麺。
「米線は初めてですか？」
お店の人が聞いてくれます。
まず、熱々のスープに、生魚、生肉などから入れ、野菜類を入れてから、麺を入れ、辛いのが好きな人はラー油を入れて味を調えてください。

おお、全部入れて良いんだ？

麺を入れても、すぐには冷めません。
慌てず、騒がず…火傷せず。
火が通ったかな?と確かめてみると、火が通っているんです。

コンロがなく、しっかり煮えているのかな?と不安だったけど、スープの温度は170度以上だそうで、その威力は絶大です。
薄切りの肉だから、すぐに火が通りました。
おおおお、モチモチの米線にスープがドうまい！
何コレぇ????！
スープが止まらない・・・・・。
で、やってしまいました(;^_^A アセアセ…

ライスを注文し、残ったスープに入れて伝統雲南風過橋雑炊（爆）
だって、我慢できなかったんだもん・・・
海賊鍋雑炊と真っ向勝負出来る味に脱帽です(-。-) ボソッ

■中国雲南酒膳坊 過橋米線
〒101-0021
東京都千代田区外神田6-5-11 MOAビル1F
03-3835-7520
営業時間
ランチ　　11:30～14:30
ディナー　17:00～24:00(L.O.23:30)
定休日　 　無休

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