並んでも食べたい梅田はがくれ本店

「うどんは刺身」と公言する大阪のうどん店
看板メニューは生しょうゆうどん。

じゃぁ、それ!という事で
うどんを生じょうゆと大根おろし、ネギ、すだちの薬味で( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~

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写真を撮ると言ったら、大将がきれいに飾り付けてくれた(爆)
さて、お味は・・・


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「食べ方知っているか?」と聞かれる。
初めてだと伝えると、食べ方の説明をしてくれた。
きじょうゆは二週半。
うどんを二本ずつ目の高さまで引き上げて食べる。
ポイントは、混ぜたらあかん。
混ぜるとうどんから粘りが出ちゃうから、絶対にまぜたらあかんだってさ。

 

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二本・・・・勉強になるねぇ( ̄ー ̄)ニヤリッ
おお、なるほど・・・まるで、刺身のようなツルツルうどんだ。

 

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半熟玉子とちくわのてんぷら 300円
これ、マジ旨い
一緒に頼んだらいいよ( ̄? ̄*)じゅるぅ?

 

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半熟具合が絶妙( ̄ー ̄)ニヤリッ

うどんは刺身です
特につめたいうどんはごまかせません。
釜から揚がった湯がきたての麺を冷水で引き締めて何秒の勝負です。
どんな名人が、どんなに高級な粉をブレンドしたうどんであっても、時間が経つほどに旨味は半減します。

なるほどな。
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■梅田はがくれ本店
〒530-0001
大阪市北区梅田1-1 大阪駅前第三ビルB2-20号
TEL06-6341-1409 FAX06-6882-6353

梅田はがくれ 本店 (うどん / 北新地)
★★★★ 3.5

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