【ETCを楽しむ】出雲名物割子三段そば(出雲市)by 妹

島根といえば!名物の割子そば!
そばの実の甘皮まで挽くため色が濃いのが特徴で、
香りと風味が強く、そば本来の素朴さに満ちた味!
俗に言う田舎作りだな( ̄ー ̄)ニヤリッ
三段重ねの丸い器に冷そばを盛り、
秘伝のダシで食べる割子そばが代表的な食べ方。
おお、良いね( ̄? ̄*)じゅるぅ?
09-CIMG1393.jpg
さて、お味は・・・・・


09-CIMG1394.jpg
1段目は薬味のみ
2段目は蕎麦にとろろがのっていて、そこに1段目で残っただし汁と薬味をのせて食べる。
3段目は卵黄・とろろ、そこに2段目で残っただし汁と薬味をのせて食べる。
まさに絶品!
09-CIMG1391.jpg
無駄を無くし、美味しく食べさせる知恵が詰まっていた。
訪問先
09-CIMG1386.jpg
【出雲大社】
■手打そばほしえん
〒693-0001
島根県出雲市今市町駅通り2065
パルメイト内1F
0853-24-2598

ほしえん (そば / 電鉄出雲市、出雲市、出雲科学館パークタウン前)
★★★☆☆ 3.0

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です