紅はるか・紅あずま・シルクスイートの食べ比べ 香取特産さつまいも

千葉の友だちに送ってもらったサツマイモ 種類は、紅はるか、紅あずま、そして、シルクスイート どれもふっくらしていて、良いサツマイモの定義にばっちりだ。 さて、どれが壺焼きに合うか焼いてみよう(‾ー‾)ニヤリッ さて、お味

焼酎は初心者お断りの小鶴と三河屋の刺身で密たっぷり壺やきいも

焼いも焼けたぞ! 歌って踊れるホニャララが取りに来るって。 ならば焼いもをツマミに、お前のうちで森伊蔵の残り飲むかって事になった。 ところが、某地元市議が来て飲み干したって。 何てことぉ~~~! 仕方ないから、ご近所の三

明治時代の焼き方に逆戻り古きを訪ね新しきを知る壺やきいも

焼いも屋の歴史を調べると、江戸時代には かまど焼き、明治に入ると美味しく焼ける壺焼きが流行。その後、戦後には揺れるリヤカーで使いやすいようにと、石焼き芋が主流になった。 そして、再び壺焼きいもブームなのだから、まさしく時

今年1月にオープンした沓谷の いもじぇんぬ で味わう新感覚の壺やきいも

近頃、人気の壺やきいも! 市場調査を兼ねて、今年1月にオープンした いもじぇんぬ に寄ってみた。 北街道沿いの新店舗では、4つの壺を使用し、各10本、合計40本を販売しているのだと。 壺を買えばすぐに焼けると思っていたけ

念願だった大やきいもで伝統の大釜でほくほくに焼いた紅はるか

100年以上続く大やきいもに再訪問 前回は、焼いもの休養期間だったから、大学芋を堪能したのだった。 しかし、店名の由来ともなった伝統の大釜で焼くやきいもを食べたいじゃんね。 と、言うことでマイブームの焼きいもを食べに、久

冷え込んで来たので今シーズン初のペレットストーブ点火

すっかり冷え込んで来たので、今シーズンもペレットストーブを稼働させよう。 電源を入れ、充填したてのペレットが落ちるまで少々時間がかかる。 パラパラと、ペレットが落ちる音を聞いて一安心。 今季初点火で、もちろん焼きいも( ̄

ペレットストーブ料理も科学だ!甘くて美味しい蜜たっぷりの焼いも

温度を自由に操れるようになると、失敗と言うものが極端に減る。と、言うか、殆どなくなった。 福沢諭吉が学問をススメた訳が、よぉ~~く分かる(爆) さつまいもが甘くなるのは、でんぷんが加熱によって分解され、糖質に変化するため

さいかい産業RS-4の温度を自由に操れば快適ペレットストーブ料理!

耐熱レンガを加工した燃焼ポットのアジャスタにより、少ない燃料で火柱を楽しめるようになったペレットストーブRS-4 今度は天板に置く鍋の温度を自由に操れるよう研究を重ねてみた。 Training is Everything

今シーズン初の火入れ!ペレットストーブ RS-4 で焼いも

急に寒くなってきた。 おふくろの希望で、ペレットストーブに火を入れてみよう。 前シーズンから持ち越しのペレットでも大丈夫なのかなぁ? 一応、ビニール袋に詰めて乾燥剤をいれてはおいたが・・・ 想定通りと言うか、やっぱりなか

今日も朝からストーブ焼いも( ̄ー ̄)ニヤリッ

朝起きて、既に習慣となってしまった感のある焼き芋作り。 ストーブに火を入れて、洗濯機を廻し朝7時までに洗濯を終える。 それから環境が安定しない会社のecサイトがダウンしていないか確認する。 なんともまぁ~~、働き者になっ

しあわせな香りが家に充満!ストーブ焼いも( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~

最近、特に凝っているのはストーブでの焼いも作り 遠赤外線たっぷりの輻射熱が、ゆっくりじっくりと美味しさを増して行く。 作り方は至って簡単。 ストーブに火を入れ、芋を乗せて蒸し蓋をかぶせるだけ。 1時間ほど焼くと、蜜がたっ