01 刺身

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国産馬刺しレバー

馬刺しレバーは、新鮮な馬の肝臓を薄くスライスしたもので、日本...
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国産馬刺したてがみ

真っ白な甘み「たてがみ(コーネ)」 馬の首すじの脂で、コラー...
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国産馬刺しフタエゴ

コリコリ食感がクセになる「フタエゴ」 あばら部分の希少な三層...
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国産馬刺し霜降り

とろける贅沢「霜降り」 美しいサシが織りなす、まさに芸術品。...
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国産馬刺し盛り

国産馬刺し盛り合わせ(4種)のご紹介新鮮な国産馬刺しの様々な...
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国産馬刺し特上赤身

肉の旨みを堪能する特上赤身馬肉本来の力強い味わいを最も感じら...
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豚もつとろ火刺4種盛り

低温でじっくり火を通す「とろ火刺し」は、生っぽさを残しながら...
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刺身盛り合わせ

刺身盛り合わせは、色とりどりの新鮮な魚介類が一皿に盛り付けら...
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エシャロット巻

エシャロット巻きは、ネギトロ(マグロのたたきにネギを混ぜたも...
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鰹のたたき

かつおの刺身は、日本の料理の中でも人気のある一品です。特に「...
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鰹(かつお)

かつおの刺身は、日本の料理の中でも人気のある一品です。特に「...