猫と音楽と日本酒を愛するすべての人々に捧げるオルタナティヴな純米吟醸。
蔵人が栽培した糸魚川市早川谷の酒米「五百万石」を全量使用し、新潟県酵母G9で醸しました。
新潟の冬を思わせるきーんとキレのある「辛口」のお酒です。あんこさんのクールな一面を表現しました。
愛猫がモデルの、猫と音楽と日本酒を愛する人々に捧げるオルタナティブ純米シリーズ。
新酒のPHASE1のお酒をろ過、通常火入れ（瓶火入れ温度を64℃）、8月頃までお酒を落ち着かせてから販売するお酒です。
豊かな青い香り、まろやかな口当たりに芯のある辛みが乗ったキレのよいお酒です。
精米歩合 55％
アルコール分 16度
日本酒度 ＋10
酸度 1.6
原料米 五百万石
