銀ダラ西京焼き

銀ダラの西京焼きは、銀ダラを白味噌をベースにした西京味噌に漬け込み、香ばしく焼き上げた日本料理の定番です。銀ダラの脂が乗った柔らかい身と、甘めの味噌の風味が絶妙にマッチし、上品で深い味わいが楽しめる一品です。西京焼きは、京都の伝統的な料理として知られており、魚の旨味を引き出すために長時間味噌に漬け込むのが特徴です。