なんこつ　串

「なんこつ串」は、鶏の軟骨を使った焼き鳥の一つで、コリコリとした独特の食感が楽しめる一品です。鶏のヤゲン軟骨（胸の軟骨）がよく使われますが、膝軟骨も人気です。シンプルに塩で味付けして焼くだけで美味しいので、バーベキューやおつまみにもぴったりです。