つくね　串

「つくね」は、鶏ひき肉に調味料や具材を加え、丸めて焼いた焼き鳥の一種です。ふんわりとした食感と甘辛いタレが絡み合い、非常に人気の高い料理です。串に刺して焼くことが多いですが、タレ焼きや塩焼きで楽しむことができ、お弁当やおつまみにもぴったりです。