国産馬刺しレバー

馬刺しレバーは、新鮮な馬の肝臓を薄くスライスしたもので、日本の伝統的な珍味です。
口に入れた瞬間のとろけるような食感と、濃厚でありながらもさっぱりとした独特の風味が特徴です。
一般的に、ごま油と塩、またはニンニク醤油で食べられます。
鉄分やグリコーゲンが豊富に含まれており、栄養価が高いことでも知られています。