うちで過ごそう 鰹のたたきにちょっとひと手間で絶品 鰹のカルパッチョ
初鰹の時期だねぇ～～～ 目には青葉 山ほととぎす 初鰹 いつもなら浜松まつりで最初に食べる初鰹 今年は、たたきをゲット(^^)v 赤身魚の中でも抜群に旨い鰹！ 実は、アンセリン（アミノ酸の一種）が、疲労の蓄積を軽減してく
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うちで過ごそう クチコミで有名な すぎもとミート からウイークリー・ミート
牛肉１００％の〇わや〇みたいなハンバーグが買えるお肉屋さん ジューシーくんハンバーグのすぎもとミート コロナの影響で、助けてぇ～～って！ はい、助けます(^^)v ウイークリー・ミート 1週間分のお肉をまとめ
うちで過ごそう 凧がなくなったけど コストコの冷凍たこ焼きで たこパーティ
コストコの SHOWA たこ焼き（60個入） 娘が買い込んできた（爆） なんてったって、プロの味！だしが効いた本格仕込み！だもんね。 もうすぐ大量の肉が届くから、冷凍庫を空けなきゃってことで 今日はたこ焼きパーティー(^
うちで過ごそう おでんを煮込んだ残り汁でお好み焼きパーティ
このところ、家族で過ごす時間がとっても増えた。 外出自粛にも良いこともあるんだね。 そして、今日はオコパー(^^)v 細かく刻んだおでんの残りと汁に、お好み焼きの具を混ぜる！ さらに、遠州らしく紅ショウガに刻みたくわんを
うちで過ごそう 旬だからタケノコを炙ってエビ入り炊き込みご飯
この時期のタケノコはとっても美味しい。 茹でるだけじゃなくて、焼き上げると香ばしさが増すって。 はいはい、あぶり焼きますよ 旬のタケノコにむきえびを加えれば、華やかな炊き込みごはん(￣￢￣*)じゅるぅ～ う
旨そうな油が広がった鴨南蛮とろろ蕎麦が食べたい
秘境路線バスに乗って飲食店を見つける旅を見ていて とっても美味しそうなとろろ蕎麦！ うまそぉ～～って、意見があっちゃったら、作るしかない(爆) とろろをすり下ろして、合鴨をソテー。 美味しそうな油もろとも丼にダイブ。 汁
外カリカリで中ジューシー 出汁の染み込んだ旨味がたっぷり おでんの天ぷら
昨日のおでんの残りを天ぷらにしてみたよぉ～って。 おぉ～～、なんと斬新な！ 実は、残りのおでんをお好み焼きに入れ、美味しかった オモニ風 おでん入り遠州お好み焼き を作ろうと娘と計画していたが、おふくろがフライ
冷蔵庫の残り物でひらめいた チャレンジしてみる 磯焼きホットサンド
パンを買ってきたのは、たまにはホットサンドを食べたいから(^^)v 昨日のカレーもあるし、冷蔵庫に残っているものを有効利用して何か作ってみようっと。 おでんに入れるイカ巻発見(^^)v それから、小海老の佃煮もあるじゃん
低温スチーミングと低温調理を比べながらBBQの下ごしらえ
パナソニックのビストロを使った低温スチーミングと、新たに導入した低温調理 選択肢が増えたということは、凄いことだ(^^)v そこで、今回のBBQでは、アリスタの低温調理を試してみよう。 温度は64℃で2時間半 スキュアー
焼く・蒸す・煮るに次ぐ第4の調理法 低温調理はじめてみました！
前から気になっていた低温調理！ 真空にするから、真空調理とも呼ばれている。 フランス語でSous Vide 焼く・蒸す・煮るに次ぐ第4の調理法と言われ、低温でじっくり加熱することにより、細胞を破壊せず、素材の水分を残した
最近はまっている 宗家（チョンカ）キムチ入り の卵かけご飯は究極の栄養食！
糖質制限を始めると、朝食の準備がなかなか面倒。 ご飯を厚揚げに変えて、こんがり焼き上げるのに10分。 厚揚げも大量購入には向かないので、買い忘れもちょくちょくあり。 食物繊維の不足で、腸内フローラが崩れちゃうし。 試行錯
旨みたっぷりの鴨南蛮が食べたくて冷凍合鴨パストラミとネギにとろろ芋
たまには鴨南蛮なんか食べたいねぇ～～！ お袋と意見があっちゃったら、作らなきゃしかたない。 そうだ、買い置きの冷凍合鴨パストラミがあったじゃん。 ネギは長ネギじゃ無くても良いか。 合鴨をそぎ切りにして、ネギと炒めると旨そ