料理

秘境路線バスに乗って飲食店を見つける旅を見ていてとっても美味しそうなとろろ蕎麦！うまそぉ～～って、意見があっちゃったら、作るしかない(爆)とろろをすり下ろして、合鴨をソテー。美味しそうな油もろとも丼にダイブ。汁に旨そうな油が広がった鴨南蛮と...

焼く・蒸す・煮るに次ぐ第4の調理法と言われる低温調理！コストコの三元豚肩ロースを低温調理して冷凍保存しておいた。冷蔵庫にストックがあると便利ぃ～～(^^)v自然解凍して、表面をサッと炙る。好みの厚さに切り分ければ、もう完成！分厚くても柔かい...

炊飯器で炊くだけ簡単なトマトチキンライスでオムカレー(^^)v無洗米に具材をのせて炊き込むだけ。カンタンで美味しい激うまトマトチキンライスに卵焼きをのせるとオムライス！こいつに素揚げのナスを乗せてカレーをかけたら、簡単オムカレー(￣￢￣*)...

昨日のおでんの残りを天ぷらにしてみたよぉ～って。おぉ～～、なんと斬新な！実は、残りのおでんをお好み焼きに入れ、美味しかった　オモニ風 おでん入り遠州お好み焼きを作ろうと娘と計画していたが、おふくろがフライング（爆）お得意のリメイク料理だね。...

今年もこの時期がやってきた。お彼岸は三途の川が浅くなるから、ご先祖様も渡って来れるんだって。明日、しっかりとお墓参りしなきゃね(^^)vそして、今年も作ってくれたぼたもちは、抹茶と黒ゴマぼたもち(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・・

2㎏超の豚肩ロースを4等分して、ブロック肉の低温調理。いつものように炭火で豪快に焼き上げるわけじゃ無いから、ちょっと長めに熱を入れることにした。ローズマリーとガーリックで味付けた豚肩ロースを低温調理の後、フライパンでじっくり焼き上げてみた(...

ばぁーばが買い集める陶器のひな人形今年もかわいく飾られた。そして恒例のちらしシ寿しでひな祭り(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・

誰もいないときに大好きなのは、日の丸ちりめん明太(^^)vコストコで仕入れたちりめん煮干しを茶碗一杯に振りかけ明太子をトッピング。こういう日の丸弁当なら、いつでもwelcome（爆）これが美味しくておかわりしたくなって(￣￢￣*)じゅるぅ～...

肉食が禁じられた江戸時代にヤマクジラと呼ばれた猪肉。イノシシの肉は淡泊で。熱い肉を口に入れても火傷しないといわれている。ホントかいな？　試す気にはならないけどね（爆）蕪村が「静々に五徳にすえにけり薬食」と詠んだぼたん鍋(￣￢￣*)じゅるぅ～...

ずっと届かないって娘がヤキモキ（爆）サイトを確認すると、発送まで一か月程度かかるって書いてあるじゃん。そんなモヤモヤを吹っ飛ばすように、塩水ウニが到着知床羅臼の水深200m～300mで採水された無菌でミネラル豊富な水で仕上げた最高の塩水ウニ...

家飲みブームの昨今、流行りには乗らなきゃね(^^)vって事で、自宅で美味しいものをつまみながら、ゆったりとした晩酌タイムを過ごす。別に贅沢じゃ無くても良いんだ。手軽で簡単な絶品おつまみ(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・・

今年の恵方は、西南西のやや西！恵方って、その年の福徳を司る歳徳神（年神様）のいる方角。その方角に向かって事を行えば何事も吉とされる。おふくろと妹が作ってくれた恵方巻をぶった切っていただきまぁ～す（‾ー‾）ニヤリッさて、お味は・・・・

忘れたころに届いたふるさと納税の返礼品。熊本の和牛 あか牛 モモ・ウデスライス800gかなり大きなスライスなので、食べやすいサイズにカットしてもらった。前回の黒毛和牛の霜降り肉が美味しかったので、期待ふくらむぅ～。こんなに良いお肉だからと、...

試しにホーメルフーズのスパムを１缶だけ買ってみて、やっぱり減塩が良いなと実感した。さらに、沖縄の友だちから、こっちではTULIP（チューリップ）だよぉ～って。どっちが美味しいか聞くと、「うぅ～～ん、どっちも！」だって_(＿△＿)ノ彡☆ギャハ...