料理 冬なので牡蠣づくし 牡蠣フライに日本酒 炊き込みご飯には芋焼酎 Author appare Date 2021年1月18日 殻は小さくても身は大きくぷりっとしていて濃厚な味わいの広島産冷凍牡蠣を入手。 旬の時期は1~2月。 その時期は体内に、グリコーゲンが大量に蓄えられている 牡蠣のうまみをたっぷり味わえる炊き込みご飯( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~
料理 有機野菜発祥の地とも言われる清和高原のしいたけをバター焼き Author appare Date 2021年1月11日 嫁さんの実家から野菜をたっぷり送ってもらった。 有機野菜発祥の地とも言われる清和高原 高冷地で虫の少ない環境だから、農薬をほとんど使用しない安心・安全な野菜ができる。 その中に、超特大の椎茸 ρ(*^_^*)ρシャカシャ
料理 早春にいち早く芽吹くことから邪気を払う七草がゆは理にかなった習慣 Author appare Date 2021年1月8日 なくてななくさ(爆) 七草は、まさに日本のハーブ。 種類は時代や土地によって異なるらしいけど、いつの時代もどんな土地でも、年頭にあたって豊年を祈願し、家族みんなが元気で暮らせますように!と願いながらお粥をいただく。 ハー
料理 シナモンが無くても寒い季節には心も身体も温まるヴァンショー(Vin chaud) Author appare Date 2021年1月2日 シベリア高気圧の中心が1084hPaに 記録的な値、寒気の蓄積を示すんだと。 寒いわけだよなぁ。 外出で身体が冷えると飲みたいのが、ヨーロッパではポピュラーなホットワイン ヴァンショー(Vin chaud) 日本でも最近
料理 ふるさと納税の返礼品 宮崎 有田牛で この華牛 の切り落とし1kg Author appare Date 2020年12月20日 ふるさと納税の季節だぁ~~! 今度の牛肉は、何を選ぼうかなo(^-^)oワクワク 冷凍庫空けてよぉ~~っと、おふくろとのバトルが始まる(爆) 宮崎牛、佐賀牛、五島牛、伊万里牛などなど、黒毛和牛王国といわれる九州 その中で
料理 フランスの日本酒コンテストKuramasterでプラチナ賞を受賞 臥龍梅純米吟醸山田錦 Author appare Date 2020年12月9日 今日は天ぷら! ならば、このあいだ仕入れた臥龍梅純米吟醸山田錦(‾ー‾)ニヤリッ 人質時代に清見寺で育った後の天下人、徳川家康お手植えと伝わる梅の古木 その梅のように力強く育てたいと命名された臥龍梅。 臥龍梅純米吟醸山田
料理 手始めに糖質0の麺とスープの塩ラーメンとっても美味しくいただきました Author appare Date 2020年12月5日 ジムにも行きたくても行けないコロナ禍 体重管理ができないじゃんね。 運動ができないなら食事だっということで、糖質0の麺とスープを買ってみた。 手始めに塩ラーメンを作ったら、ちゃくちゃ美味しい。 トッピングのナスと豚肉も旨
料理 パナソニックbistroでゆで卵と温泉卵の中間にチャレンジ Author appare Date 2020年11月28日 スチーミングについて調べていたとき、 パナソニックのbistroに「ゆで卵」と「温泉卵」機能があることを発見した。 グリル皿に卵を並べ「ゆで卵」は上段に、「温泉卵」は下段セットするだけ。 卵の白身は63℃から固まりはじめ
料理 季節に合ったお料理と大好きなお酒のある食卓はたまりません Author appare Date 2020年11月21日 刺身に日本酒、とんかつに日本酒、おでんに日本酒・・・ 言わずもがな、大好きな組み合わせ。 夏は冷やして、冬はぬる燗 季節にあった呑み方ができるのも良い( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~ さて、お味は・・・・
料理 みんな大好き豚バラ肉のもやし蒸しには ベル食品 の成吉思汗たれ Author appare Date 2020年11月13日 たっぷりと水分を含んだ新鮮な もやしがメイン? そう思えるほど「もやし」が美味しい 豚バラ肉のもやし蒸し。 ホットプレートに豚バラともやしを重ねてあとは、蓋をして蒸し焼きにするだけ。 余分な水分は加えないので、素材の旨み
料理 パプリカで作る肉詰めジャックオーランタンで おうち HALLOWEEN Author appare Date 2020年10月31日 パプリカの肉詰めを、ジャックオーランタンにしたら雰囲気出るぅ~~!! 通常はかぼちゃをくり抜いて作るジャックオーランタンだけど、 パプリカにすれば簡単(^^)v しわくちゃ具合もイカスじゃん。 肉汁がたっぷりと詰まったジ
料理 鶏のから揚げとマリアージュ 志太泉 純米吟醸 焼津酒米研究会 山田錦 Author appare Date 2020年10月18日 今日は唐揚げ!と聞けば、美味しい日本酒を飲みたくなる。 実は、高品質の純米吟醸を手軽な価格で楽しめる志太泉があるもんね(^^)v 焼津市の山田錦、瀬戸川の伏流水、静岡県酵母とオール静岡産 食中酒に志太泉 純米吟醸 焼津酒