外カリカリで中ジューシー 出汁の染み込んだ旨味がたっぷり おでんの天ぷら

昨日のおでんの残りを天ぷらにしてみたよぉ~って。 おぉ~~、なんと斬新な! 実は、残りのおでんをお好み焼きに入れ、美味しかった オモニ風 おでん入り遠州お好み焼き を作ろうと娘と計画していたが、おふくろがフライ

低温調理で作ってみた三元豚肩ロースをフライパンで焼いたアリスタ

2㎏超の豚肩ロースを4等分して、ブロック肉の低温調理。 いつものように炭火で豪快に焼き上げるわけじゃ無いから、ちょっと長めに熱を入れることにした。 ローズマリーとガーリックで味付けた豚肩ロースを 低温調理の後、フライパン

静々に五徳にすえにけり薬食 寒い冬の夜に 今年捕れたての猪で ぼたん鍋

肉食が禁じられた江戸時代にヤマクジラと呼ばれた猪肉。 イノシシの肉は淡泊で。熱い肉を口に入れても火傷しないといわれている。 ホントかいな? 試す気にはならないけどね(爆) 蕪村が「静々に五徳にすえにけり薬食」と詠んだぼた

ふるさと納税 塩水ウニの美味しさを楽しめた小川商店乙部工場から直送の塩水ウニ

ずっと届かないって娘がヤキモキ(爆) サイトを確認すると、発送まで一か月程度かかるって書いてあるじゃん。 そんなモヤモヤを吹っ飛ばすように、塩水ウニが到着 知床羅臼の水深200m~300mで採水された無菌でミネラル豊富な