料理

冷蔵庫に使われていないこんにゃくがあったので、ダイエットにもなるツマミを作ってみた。材料は、こんにゃく　1枚、ごま油　大さじ１、赤唐辛子　適量調味料は、醤油　大さじ2、みりん　大さじ2、砂糖　大さじ2、水　大さじ3杯簡単で甘みと辛みのバラン...

夕食は叔母さんが買ってきてくれた鮭を焼いてもらえる？娘からの依頼に、鮭を美味しく焼く方法を調べてみた。すると、フライパンで焼いたら、ふっくらと仕上がるらしい。さっそく手順に沿って、銀鮭の塩焼き(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・銀鮭の...

病院への送迎の帰り、かきこやで買い物をして、天ぷらうどんが食べたいねと。あれ美味しかったもんねと、年老いた母の希望。前回はレンチンしたが、今回はしっかりと鍋で沸騰させてみよう。海老の天ぷらと、うどん、そして汁も買い込み、準備OK。贅沢に海老...

朝からてんてこ舞い。そんな時でもお腹が空くから困ったものだ。そこで活躍するのが、容器キチントさんで冷凍したご飯に吉野家ミニ牛丼の具。どちらもレンチンで簡単便利。ちょうどいい窪みに卵黄を乗せ、牛丼を盛り付ければ月見牛丼(￣￢￣*)じゅるぅ～さ...

おふくろと娘が買い物に出かけたので、昼に美味しいもの買って来てねと依頼した。すると、おふくろは寿し、娘は肉入り揚げ豆腐にアスパラ巻きのカツ。カレーがあるから、カツカレーにして食べよう。豪華お惣菜をふんだんに入れたカツカレー(￣￢￣*)じゅる...

今日は太平洋のメバチマグロの刺身だった。すると、何を思いついたのか、にぎり寿司にするって。手を冷やす冷水を用意し、お手並み鮮やかなにぎり寿し(￣￢￣*)じゅるぅ～さて・・・・太平洋産めばちまぐろのお造り鮮やかな手際で、へいお待ち！私のはサビ...

シェフドラムが廻っている。中を覗くと、チュー。保温もできるし、食べる前に温めなおすのもラクチンだ。このゴロゴロと贅沢に入った豚肉は？酢豚用に買っておいた豚ロースブロックが、こともあろうにシチューになってしまっている。まぁ良いか。ごはんにオン...

ジムから帰って一休みしようと思ったら、夕ご飯の準備をしに帰ってた娘からの指示。飴色玉ねぎを作っているから、出来上がったら具材を入れてボタンを押しておいて。材料を入れてボタンを押すだけなら、引き受けましょう。こういう連携が簡単にできるのは良い...

今年も節分にわが家に集まって恵方巻作り。おふくろは買ってくれば良いと言うが、やっぱり作りたいらしい。恵方巻きは、節分の日にその年の歳徳神（としとくじん）のいる方角「恵方」を向いて食べると縁起が良いとされる太巻きずしのこと。娘大好物の肉入りサ...

圧力鍋を使っても良いが、せっかくなのでシェフドラムで豚の角煮を作ってみた。動画やレシピを見まくり、炭酸水を使った時短調理を選択してみる。別に時短じゃなくても良いが、炭酸水に含まれる炭酸水素ナトリウムが肉のタンパク質を分解し、肉の組織をほぐす...

シェフドラムは揚げ物もできるので、うなぎいも で大学芋を作ってみよう。この間、壺焼いもを素揚げしてみたが、今一歩だったので、今度は生芋でやってみる。科学の実験みたいで楽しい。カラッと揚げてから、蜜にからめるだけなので、とっても簡単。ホクホク...

いろいろ作ってみて、とっても楽しいシェフドラム。今回は、勝間和代さんのYouTubeを参考にして、シェフドラムでシチューを作ってみた。この番組は、素人の私にも調味料の具体的な分量をグラムで提示してくれ、また、手順も論理的で非常にわかりやすい...

なす３本あれば、フライパン１つで簡単に、なすの肉みそ炒めが出来上がります。だって。キッコーマン うちのごはんの なすの肉みそ炒め裏側の作り方を見ると、ナスを炒めるのに5分、具材を合わせて2分と書かれている。よし、これに挑戦してみよう。長期熟...

娘がお昼休みに帰って来て、具材を入れスイッチポン！シェフドラムが回転し始め、出来上がったのは野菜がとろけるポトフ。時短では無いが、業務の効率化はばっちり。こういうことができると、シェフドラムを買ってよかったと実感する。安定感抜群の煮込み料理...

朝食はきっちり取りましょうと言うことで、朝からカレー。買ってみたレトルトのカレーは、宮城製粉の「野菜と果物が溶け込んだカレー」タマネギやトマト、マンゴー、桃などの野菜と果物に、オリジナルスパイスの豊かな風味を合わせました。フォン・ド・ヴォ―...