料理

七草がゆは、1月7日に食べる日本の行事食。食べ過ぎた胃を休め、春の草の力を取り入れる知恵。白いかゆに、緑が映える。いつものスーパーで七草がゆセットを買い、ついでに晩酌用の刺身もゲット。ご褒美があると、うきうき気分で料理もはかどる。はじめて自...

ジョブチューンの冷凍食品ランキングで第1位に選ばれた、テーブルマークのカトキチ丹念仕込み 本場さぬきうどん。番組で熱く紹介されてから気になっていたこの一品を、実際に買って家で作ってみた。ひと口すすれば、なぜ1位なのかがすぐに分かる。麺はつる...

冷凍ステーキをいただいた。炭火で焼き上げるのも旨そうだが、フライパンでそのまま焼いてみた。外は香ばしく中はジューシー！フライパンひとつで、驚くほど美味しいステーキ(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・見るからに美味しそうなステーキ肉。1...

新大阪駅で立ち寄ったのがアルデ新大阪の551蓬莱。駅ナカの便利な場所にあり、行列が絶えない人気ぶりだった。スタッフは一つひとつ手際よく肉まんを包み、せいろから立ち上がる香りが通路まで届いていた。その光景に足を止める人も多く、まさに大阪を代表...

家族がそろったら、すき焼き。関西風のやり方で、まずフライパンを熱し、牛肉を焼いて砂糖と醤油で味をつける。焼き上がった肉は香ばしくて(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・玉子にくぐらせた牛肉はたまらなく酒に合う。その後、野菜を加えると水分...

しっかり作ろうとすると、案外手間がかかる焼きそば。シェフドラムのオリジナルレシピで、ラクチン焼きそばを作ってみた。下ごしらえは麺をレンチンでほぐすだけ。あとは内なべに全部入れて、スイッチオン🎉8分後にはフライパンいらずの焼きそば完成！香ばし...

コストコの肉コーナーで、浜松倉庫限定の国産さくらどりむね肉が大特価。早速購入して、低温調理。いつもの酢ではなく、ブライン液に漬けてみた。嬉しい高タンパク低脂質のさくらどりむね肉で冷やし中華(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・ブライン液...

そのまま食べると辛すぎる辛麺。そうだ、甘酢餡かけのかに玉を乗せたら良いかも？思い立ったが吉日。ふんわり焼き上げた玉子に、赤いカニカマを散らすと見た目も華やか。仕上げは、オタフクソースのあんかけのたれ。たっぷりかければ、甘酸っぱく深い旨味が広...

冷凍庫にある若鶏の竜田揚げ。レンチンして、シェフドラム180℃で廻してみた。すると、油も引かずにカリカリ！酒のつまみにちょうどいい(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・・コストコで買った冷凍食品サクサクで揚げたての美味しさ。お酒も美味し...

未だ完全copyできた記憶の無い鳥もつ煮。あの照りが出せないでいる。そこで、違うアプローチを考えてみた。低温料理で素材に火を入れ、甘辛いタレは別で煮詰めて絡める方式はどうだ。BBQの下見に行ったスーパーに、鳥もつを発見したので、思い描いてい...

事前の仕込みが必要だけど、ちょっと贅沢感のあるフレンチトースト帝国ホテルのレシピで作ろうと思ったが、生クリームやら何やら言うので、シンプルに卵に牛乳、砂糖、そしてオリゴ糖で一晩漬けておいた。バターで香ばしく焼き上げたオリジナルフレンチトース...

大好きなBBQにお呼ばれしたので、豚三枚肉ブロックの低温調理をもって行こう。いつものアリスタでも良いが、今回は爽やかにレモンペッパー風味！プルプルの豚肉にとろける脂、レモンペッパーの風味で(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・先ずは塩豚...

おふくろが大好きななすソバ。冷凍のストックが切れてしまったので、通販サイトから買ってみた。届いた段ボール箱を開くと、なすソバが4つ。静岡まで買いに行く時間が無いときは、通販で買えるってとっても便利。おふくろ念願のなすソバ(￣￢￣*)じゅるぅ...

さくらどり むね肉は、ビタミンEが一般的な鶏肉よりも多いのが特長で、低温調理しておくと柔らかくてジューシーでとっても美味しい。ダイエットにも嬉しい高タンパク低脂質のさくらどりむね肉(￣￢￣*)じゅるぅ～さて・・・・コストコを代表する鶏肉さく...

冷蔵庫に使われていないこんにゃくがあったので、ダイエットにもなるツマミを作ってみた。材料は、こんにゃく　1枚、ごま油　大さじ１、赤唐辛子　適量調味料は、醤油　大さじ2、みりん　大さじ2、砂糖　大さじ2、水　大さじ3杯簡単で甘みと辛みのバラン...