シェフドラムは揚げ物もできるので、うなぎいも で大学芋を作ってみよう。
この間、壺焼いもを素揚げしてみたが、今一歩だったので、今度は生芋でやってみる。
科学の実験みたいで楽しい。
カラッと揚げてから、蜜にからめるだけなので、とっても簡単。
ホクホクで甘じょっぱい蜜の大学芋(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・
揚げ物は本当に楽だ。そして油跳ねしないので、とっても綺麗。
調味料を入れてかき回せば5分程でネバネバの蜜が絡む。
メニュー番号 6-9 傾き2 (さばの竜田揚げ）
【時間】約5分
【回転】あり
揚げ物は手動を使わないようにと注意書きがあるので、6-9 さばの竜田揚げに設定。
200℃で揚げるようだ。
材料 【4人分】
さつまいも 1本(500g)
サラダ油 適量
黒いりごま 大さじ2
●調味料
砂糖 大さじ5
しょうゆ 大さじ1
水 大さじ2
準備：さつまいもは一口大に切り、水に10分さらして水気を切る。
キッチンペーパーでしっかりと水気をふきとる。
1.内鍋に300mlの油を入れる。
2.6-9に設定。余熱が始まる。
3.余熱が終わったら、さつまいもを揚げる。
4.さつまいもの油切をする。
5.内鍋の油をすくい、オイルポットに入れる。残った油はキッチンペーパーでふき取る。
6.揚げたさつまいもと調味料を内鍋に入れ、追加で5分程 煮詰める。
ホクホクで甘じょっぱい蜜がたっぷりとからんださつまいもがたまらない。
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