料理

揚げ物がしたくてシェフドラムを選んだのに、肝心の天ぷらがオリジナルレシピに乗っていない。どういうこと？と、と調べたら、天ぷらを揚げる腕が必要だとわかった。そこで、娘にタッチ交代。素麺に合う天ぷらを揚げてもらった。試行錯誤で揚げたシェフドラム...

昼は簡単に済ませようと思っていると、たまには天ぷらうどんが食べたいねと。老いても食に興味があることは良いことだ。早速、かきこやに買い出しに行ってきた。海老の天ぷらと、うどん、そして汁も買い込み、簡単にレンチン。贅沢に海老天が2本と温玉が乗っ...

煮込み料理の定番、肉じゃがを作ってみたかった。あれこれ、いろいろ調べまくり、炒め物は180℃、煮込み料理のは90℃と覚えたら良いらしい。基本がわかれば、あとはシェフドラムにやってもらうだけ。付属のオリジナルレシピだと味が濃いとの情報を得て、...

シェフドラムで最初に作ろうと決めていたチャーハン。YouTubeでチャーハンの出来具合を見まくって、付属のオリジナルレシピではなく、広くパラパラにできるレシピとレビューをむさぼり読んだ。結果、ご飯粒をコーティングすることが一番大切だと気が付...

低温調理した鶏むね肉を解凍しようと思ったけど、冷凍庫から出し忘れた。まぁ、そんな事もあるよと、あるもので何か作ろう。冷凍ハンバーグを軽くレンチンして、油を引いたグリルパンに乗せる。その上に、アラビアータパスタソースとシュレッド ゴーダチーズ...

伝説の家政婦志麻さんが作っていた焼きそばレシピを参考にして、人気のラーメンサラダ風に仕上げてみた。フライパン一つだけで作れるのが味噌。さて、お味は・・・・1.ちょっと甘い薄焼き玉子を焼き、別皿に移す。2.同じフライパンで、ハムと玉ねぎを炒め...

仕事を頑張ったご褒美に、刺身で一杯！仕入れた肴は、宮城県産の生かつおお造り。脂が程良くのり、独特な甘みと弾力のあるもっちりとした食感が特徴。美味しい酒に美味しい肴、やめられません(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・大ぶりに着られていて...

美味しい冷凍らーめんを探していて、特に評判の高かったマルハニチロの横浜あんかけラーメン中華の名店‧⾚坂璃宮オーナーシェフ譚⽒と共同開発したサンマー麺(生碼麺)で、たっぷりの野菜が入ったあんかけのとろみが絶妙に麺に絡み、スープ、麺、具を一緒に...

インスタントの冷やし中華がとっても好き。某居酒屋でオムレツサラダやラーメンサラダなるものが好物だった。特に、東洋水産の冷やしラーメンが大好きで、学生時代の自炊では麺だけで食べていたっけ。そんな冷やしラーメンに薄焼きの玉子焼きを乗せて(￣￢￣...

今日は焼肉にしようと娘。おお、良いね。天気が良ければデッキでやろうよと話していたが、外はあいにくの雨。ならばと、ジンギスカン鍋を引っ張り出し、室内で焼肉だ。用意をしてもらっている間にワイングラスでスプリングバレー(￣￢￣*)じゅるぅ～旨いね...

ドライカレーと言うとどんな料理を想像する？ひき肉や野菜を炒めて、カレー風味をつけたものをご飯にのっけてるタイプカレー風味で炒められたチャーハン生のお米と具材とカレー粉を入れて炊き上げたピラフタイプドライカレーには3つのタイプがあるが、私はカ...

娘と孫は東京へコンサートに行っちゃった。残された私とおふくろには、これ食べてと、梅辰のレトルト静岡おでん湯煎で6分か、レンジで2分なら、2人で4分。2分時短のレンチンを選択。お手軽にいただける梅辰の静岡おでん(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味...

妹があんこを炊いて、わが家でぼたもちつくり。春は牡丹が咲くからぼたもち！自家製だと色々な味が楽しめ、好みの甘さで美味しい。今年は、あんこ、きなこ、ごま、抹茶、ゆかり、青のりの6種類ゆかりにはカリカリ梅入り、塩味と甘味のハーモニー(￣￢￣*)...

もう3月だと言うのに、めっちゃくちゃ寒い！そんなときは、ＩＨ調理器に対応したアルミ鍋タイプの鍋焼きうどんシリーズ。金ちゃん亭鍋焼うどん きつね(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・