料理

おふくろと娘が買い物に出かけたので、昼に美味しいもの買って来てねと依頼した。すると、おふくろは寿し、娘は肉入り揚げ豆腐にアスパラ巻きのカツ。カレーがあるから、カツカレーにして食べよう。豪華お惣菜をふんだんに入れたカツカレー(￣￢￣*)じゅる...

今日は太平洋のメバチマグロの刺身だった。すると、何を思いついたのか、にぎり寿司にするって。手を冷やす冷水を用意し、お手並み鮮やかなにぎり寿し(￣￢￣*)じゅるぅ～さて・・・・太平洋産めばちまぐろのお造り鮮やかな手際で、へいお待ち！私のはサビ...

シェフドラムが廻っている。中を覗くと、チュー。保温もできるし、食べる前に温めなおすのもラクチンだ。このゴロゴロと贅沢に入った豚肉は？酢豚用に買っておいた豚ロースブロックが、こともあろうにシチューになってしまっている。まぁ良いか。ごはんにオン...

ジムから帰って一休みしようと思ったら、夕ご飯の準備をしに帰ってた娘からの指示。飴色玉ねぎを作っているから、出来上がったら具材を入れてボタンを押しておいて。材料を入れてボタンを押すだけなら、引き受けましょう。こういう連携が簡単にできるのは良い...

今年も節分にわが家に集まって恵方巻作り。おふくろは買ってくれば良いと言うが、やっぱり作りたいらしい。恵方巻きは、節分の日にその年の歳徳神（としとくじん）のいる方角「恵方」を向いて食べると縁起が良いとされる太巻きずしのこと。娘大好物の肉入りサ...

圧力鍋を使っても良いが、せっかくなのでシェフドラムで豚の角煮を作ってみた。動画やレシピを見まくり、炭酸水を使った時短調理を選択してみる。別に時短じゃなくても良いが、炭酸水に含まれる炭酸水素ナトリウムが肉のタンパク質を分解し、肉の組織をほぐす...

シェフドラムは揚げ物もできるので、うなぎいも で大学芋を作ってみよう。この間、壺焼いもを素揚げしてみたが、今一歩だったので、今度は生芋でやってみる。科学の実験みたいで楽しい。カラッと揚げてから、蜜にからめるだけなので、とっても簡単。ホクホク...

いろいろ作ってみて、とっても楽しいシェフドラム。今回は、勝間和代さんのYouTubeを参考にして、シェフドラムでシチューを作ってみた。この番組は、素人の私にも調味料の具体的な分量をグラムで提示してくれ、また、手順も論理的で非常にわかりやすい...

なす３本あれば、フライパン１つで簡単に、なすの肉みそ炒めが出来上がります。だって。キッコーマン うちのごはんの なすの肉みそ炒め裏側の作り方を見ると、ナスを炒めるのに5分、具材を合わせて2分と書かれている。よし、これに挑戦してみよう。長期熟...

娘がお昼休みに帰って来て、具材を入れスイッチポン！シェフドラムが回転し始め、出来上がったのは野菜がとろけるポトフ。時短では無いが、業務の効率化はばっちり。こういうことができると、シェフドラムを買ってよかったと実感する。安定感抜群の煮込み料理...

朝食はきっちり取りましょうと言うことで、朝からカレー。買ってみたレトルトのカレーは、宮城製粉の「野菜と果物が溶け込んだカレー」タマネギやトマト、マンゴー、桃などの野菜と果物に、オリジナルスパイスの豊かな風味を合わせました。フォン・ド・ヴォ―...

昼にラーメンが食べたい。そんな時、ラ王の袋麺があった。カップラーメンじゃ無いインスタント麺は久しぶり。学生の頃みたく、鍋のまま食べるのもなぁ～と思ったので、一応、どんぶりを用意する。ビックリするほど、もちもちの麺にスープの味も好みで(￣￢￣...

定番のカレーをシェフドラムで作ってみる。ロピアで豚肉を買い、業務スーパーでカレー用野菜ミックスとオニオンソテーを買う。豚肉を塩もみして20分冷蔵庫でなじませたら、準備完了。シェフドラムに具材を入れていスイッチオン！簡単で美味しい飴色玉ねぎポ...

揚げ物がしたくてシェフドラムを選んだのに、肝心の天ぷらがオリジナルレシピに乗っていない。どういうこと？と、と調べたら、天ぷらを揚げる腕が必要だとわかった。そこで、娘にタッチ交代。素麺に合う天ぷらを揚げてもらった。試行錯誤で揚げたシェフドラム...

昼は簡単に済ませようと思っていると、たまには天ぷらうどんが食べたいねと。老いても食に興味があることは良いことだ。早速、かきこやに買い出しに行ってきた。海老の天ぷらと、うどん、そして汁も買い込み、簡単にレンチン。贅沢に海老天が2本と温玉が乗っ...