料理 パナソニックbistroでゆで卵と温泉卵の中間にチャレンジ
スチーミングについて調べていたとき、パナソニックのbistroに「ゆで卵」と「温泉卵」機能があることを発見した。グリル皿に卵を並べ「ゆで卵」は上段に、「温泉卵」は下段セットするだけ。卵の白身は63℃から固まりはじめ、70℃で黄身が固まる。つ...
料理
料理 
料理 季節に合ったお料理と大好きなお酒のある食卓はたまりません
刺身に日本酒、とんかつに日本酒、おでんに日本酒・・・言わずもがな、大好きな組み合わせ。夏は冷やして、冬はぬる燗季節にあった呑み方ができるのも良い(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・
料理 みんな大好き豚バラ肉のもやし蒸しには ベル食品 の成吉思汗たれ
たっぷりと水分を含んだ新鮮な もやしがメイン？そう思えるほど「もやし」が美味しい 豚バラ肉のもやし蒸し。ホットプレートに豚バラともやしを重ねてあとは、蓋をして蒸し焼きにするだけ。余分な水分は加えないので、素材の旨みがギュッと(^^)vまたま...
料理 パプリカで作る肉詰めジャックオーランタンで おうち HALLOWEEN
パプリカの肉詰めを、ジャックオーランタンにしたら雰囲気出るぅ～～！！通常はかぼちゃをくり抜いて作るジャックオーランタンだけど、パプリカにすれば簡単(^^)vしわくちゃ具合もイカスじゃん。肉汁がたっぷりと詰まったジャックオーランタン(￣￢￣*...
料理 鶏のから揚げとマリアージュ 志太泉 純米吟醸 焼津酒米研究会 山田錦
今日は唐揚げ！と聞けば、美味しい日本酒を飲みたくなる。実は、高品質の純米吟醸を手軽な価格で楽しめる志太泉があるもんね(^^)v焼津市の山田錦、瀬戸川の伏流水、静岡県酵母とオール静岡産食中酒に志太泉 純米吟醸 焼津酒米研究会 山田錦(￣￢￣*...
料理 久々のヒット作は キムチビビンバにタコスの具材をトッピングしたタコライス風
ビビンバって、器にご飯を入れて上にナムル類を載せたものユッケを追加すればユッケビビンバだし、海鮮を乗せればヘムル（海物）ビビンバとなる。とってもアレンジしやすい韓国料理。なんでもアリだってことで、娘が作ってくれたのは、キムチビビンバにタコス...
料理 クラフトウイスキーMaker’s Markは 揚げたての天ぷらに合う
今日は天ぷらそれも揚げたてだよぉ～～って。それじゃ、いつものアレ飲んじゃおう(^^)vって事で、クラフトウイスキーMaker’s Mark(￣￢￣*)じゅるぅ～さて・・・・・
料理 二日酔いに最適 カツオと昆布の合わせ出汁でゆるめに溶いた とろろ汁
自然薯や山芋があると作りたくなるのがとろろ汁遠州地区では、鯖出汁を使うのが一般的だが、がわ家はカツオと昆布の合わせ出汁この味に慣れ親しんでいる。昔は腹巻に割りばしをたくさん刺して、一杯食べるごとに1本割りばしを外していったんだって。昨日のみ...
料理 自由すぎる娘たちのおかげで めっちゃ旨い 鰹たたきのヅケ丼
今日は鰹のタタキ！おふくろがそういったのに、外食してくるって。もっと早く言えよぉ～と怒っていたので、ヅケ丼にしてみるかと言ってみた。これが大正解！鰹のタタキのヅケ丼 めっちゃ旨い(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・
料理 志太系ラーメン風の冷やしうどん
あの冷たいラーメン美味しかったねぇ～と、家でも冷やしうどん麺つゆを冷やして、たっぷり注げば、まさにあの味志太系朝ラーメン風の冷やしうどん(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・
料理 モーニングに大好物 シンプル具材の王道 濃厚たまごサンド
シンプルなのにコクがあって、美味しい濃厚たまごサンドちょうど良い加減の半熟卵を荒く切ってマヨネーズと和える。これがおいしさを格上げするコツだね。黄身と白身2つの食感が絶妙なたまごサンド(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・
料理 創作料理はハンバーグの具沢山トマトソースにナス焼きに肉豆腐のレシピ
ＴＶを見ると作りたくなる料理ここ最近のヒット作3品 先ずは、チーズインハンバーグの具沢山トマトソースハンバーグを焼いた肉汁に以下を投入１．トンカツソース２．ケチャップ３．赤ワイン少々４．カットトマト缶簡単で美味しく出来上がりぃ(￣￢￣*)じ...
料理 晩酌にいつもの菊水ふなぐち一番搾り ツマミは大好きなトロカツオ
一日の疲れを癒す。この時間がなければ頑張れないよぉ（爆）旨いツマミがあれば、至福のひと時なぁ～んて言いながら、いつもの菊水ふなぐち一番搾りワンカップだから楽ちんなんだ。でも、よく考えてみると1升3千円程の高級酒(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お...
料理 バターで香ばしく焼き上げた豆乳を使うオリジナルフレンチトースト
時間に余裕のある朝に、シンプルだけどちょっと贅沢感のあるフレンチトースト牛乳じゃなくて豆乳で作ってみる。水分がなくなるほど漬けておくとしっとりとやわらかな仕上がり(^^)vバターで香ばしく焼き上げたらオリジナルフレンチトーストの完成(￣￢￣...
料理 コロナバブルで届くのが遅かった取り寄せPIZZAREVO(ピザレボ)の冷凍ピザ
冷蔵庫にpizzaのストックが無くなりそうだって事で、久しぶりにお取り寄せpizzaを注文。BBQシーズンになると飛ぶように売れるけど、コロナだから消費が遅くてさ。ところが、注文したら発送は一か月後だって。マジかぁ～～～コロナ特需で生産が間...