前回作った豚肩ロースの低温調理が大好評だったので、今回は違う食材にチャレンジ。
好きなんだよねぇ～～実験みたくチャレンジするの。
そうだ、思い出すだけでよだれが出ちゃうって言う、よだれ鶏いったってぇ～～(^^)v
鶏肉の滅菌に必要なのは、55℃で60分！
出来たよ出来たよ、よだれが出るほどおいしい よだれ鶏(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・
コストコで仕入れたさくらとり胸肉
こいつが今日の食材（‾ー‾）ニヤリッ
分厚い部分に包丁を入れ、ハーブソルトで味付け
酢が鶏肉を柔らかくするらしいので、甘みの強いカンタン酢をも見込んでみる。
低温調理機を準備したら。後は待つだけ。
これ、本当に便利だな。
仕上がったら、急速冷却！
このひと手間が食の安全につながるのだ(^^)v
チルドで一晩寝かせ、食べる寸前にレンジでチン！
切り分けると・・・・どうよ、この仕上がり具合（‾ー‾）ニヤリッ
自家製のよだれ鶏のタレをかければ完成だ。
いやぁ～～、晩酌に合う！
軽い晩酌で終わるつもりでしたが・・・
メーカーズマークまで（‾ー‾）ニヤリッ
今日もごちそうさまでした(^^)v
低温調理やめられませぇ～～ん
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