千代香

前割焼酎が飲みたくて購入した黒千代香（ちょか）5対5で割って、二晩置き、弱火でじわじわと温めると、ふわっと広がる香りを楽しむことができた。焼酎通のなかには、遠火で人肌程度に温めながら、立ち上る香りとともにちびちび味わう人もいるようだ。ガブガ...

あらかじめ割り水してひと晩からふた晩寝かせた「前割り焼酎」が飲みたい。それには、あの平べったい酒器が欲しいなと。手に入れたのは、400年の伝統を持つ薩摩焼で、質実剛健な黒千代香と、美術陶器として高く評価される白千代香。こいつで前割り焼酎を楽...