節分の食べ物として知られる恵方巻。
太い巻きずしをその年の方角に向かって食べる、そんな習わしから広まった家庭料理。
今年も恒例の恵方巻づくり。台所に立ったのは妹と娘。
手際よく、楽しそうに、まるで年中行事のリハーサルのような空気。
ポイントは刻んだ沢庵。遠州焼きを思わせる、あの食感と塩気が(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・
台の上にずらりと並ぶ恵方巻。家族分だけでなく、翌日用までしっかり確保。
巻き終わりののりの黒が美しく、見た目からもう満足。
味の決め手はバランス。具材は主張しすぎず、でも存在感あり。沢庵の黄色が全体を引き締め、食欲をそそる。子どもにも大人にもやさしい味。
無言で食べる決まりも、思わず笑顔で崩れそうになる。
ごちそうさま、おいしくいただきました。
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2024年は東北東を向いて肉入りサラダを巻いた恵方巻き
2025年は西南西微西を向いて妹と娘の手作り恵方巻き
秋の節分？恵方巻きと海苔巻きの違いとは・・・。
今年の恵方巻は、どっち巻？？？
恵方巻のルール？確かに下品な食べ方だもんね。
2013年の恵方の方角は、「南南東やや右」
2016年の恵方巻は、南南東（正しくは南微東で、南南東やや右）
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