食べ歩き 狩猟解禁前のジビエ料理を楽しむ 西欧料理 サヴァカで子牛のソテー 菊川の沢水加に、ジビエを使ったフレンチがある!と、言うことで、ディナータイムに「とある仲間たち」と行ってきた。店の名は西欧料理サヴァカ。フランス語っぽい名前だけど、地名が沢水加(サバカ)。バリバリの さがら弁 じゃん。電車を乗り継いで来たか... 2023.11.05 食べ歩き
料理 静々に五徳にすえにけり薬食 寒い冬の夜に 今年捕れたての猪で ぼたん鍋 肉食が禁じられた江戸時代にヤマクジラと呼ばれた猪肉。イノシシの肉は淡泊で。熱い肉を口に入れても火傷しないといわれている。ホントかいな? 試す気にはならないけどね(爆)蕪村が「静々に五徳にすえにけり薬食」と詠んだぼたん鍋( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~... 2020.02.20 料理