食べ歩き 狩猟解禁前のジビエ料理を楽しむ 西欧料理 サヴァカで子牛のソテー Author appare Date 2023年11月5日 菊川の沢水加に、ジビエを使ったフレンチがある! と、言うことで、ディナータイムに「とある仲間たち」と行ってきた。 店の名は西欧料理サヴァカ。 フランス語っぽい名前だけど、地名が沢水加(サバカ)。バリバリの さがら弁 じゃ
料理 静々に五徳にすえにけり薬食 寒い冬の夜に 今年捕れたての猪で ぼたん鍋 Author appare Date 2020年2月20日 肉食が禁じられた江戸時代にヤマクジラと呼ばれた猪肉。 イノシシの肉は淡泊で。熱い肉を口に入れても火傷しないといわれている。 ホントかいな? 試す気にはならないけどね(爆) 蕪村が「静々に五徳にすえにけり薬食」と詠んだぼた