肉食が禁じられた江戸時代にヤマクジラと呼ばれた猪肉。
イノシシの肉は淡泊で。熱い肉を口に入れても火傷しないといわれている。
ホントかいな？ 試す気にはならないけどね（爆）
蕪村が「静々に五徳にすえにけり薬食」と詠んだぼたん鍋(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・
野菜を敷き詰め、豆腐の上にしし肉を並べ、調合して溶いた味噌をまわしかける。
ぐつぐつ・・・いい香り(^^)v
これ旨いなぁ～～
身体もポッカポカに温まり、ごちそうさまでした(^^)v
また、分けてもらおうっと（‾ー‾）ニヤリッ
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