食べ歩き 食べても減らない銀座アメリカンのタマゴサンドとローストチキン
平日に銀座に行けたので、前から気になっていたアメリカンに突撃！20分くらい並んで、入ることができた。料理が運ばれてきた瞬間、思わず笑ってしまった。食パンは5ｃｍはあるだろうと厚く、具材は山のように盛られている。スーパースペシャルタマゴサンド...
ご当地名物
食べ歩き 
テイクアウト 干帆立貝柱を使った豊かな風味を味わう崎陽軒のシウマイ
東京へ出張した娘が買ってきてくれた崎陽軒のシウマイ。シウマイ弁当が有名だが、お土産用も長年多くの人に親しまれている。特徴は、豚肉のうま味に加えて、干帆立貝柱を使った豊かな風味。一口サイズながら食べ応えがあり、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみ...
料理 今度は低温調理＆シェフドラムで山梨名物鳥もつ煮を作ってみた
前回美味しかった鳥モツ煮をもう一度作ってみよう。今回は下準備から仕上げまで、全てシェフドラムに作業をさせてみた。低温調理は60℃ 120分、煮詰めるのは140℃ 4分果たして、昔ながらの濃厚な味わいに近づけるのか。乞うご期待！とりモツ煮のタ...
生活あれこれ 三河名物えびせん中新本舗で見つけたいかのてり焼きと海老の姿焼き
中新本舗は、西尾市にあるえびせんべい専門店。三河湾の恵みを生かし、昔ながらの製法で焼き上げるえびせんべいを販売している。店頭に並ぶ商品から、海老せんべいやいかのてり焼き、海老の姿焼きを購入。迫力満点のいかのてり焼きは、いかの旨味が凝縮。香ば...
テイクアウト 魚松のとりめしに遠州灘産シラスと山椒にキムチをトッピング
甘辛く炊かれた鶏肉とごはんが一体となり、めっちゃお気に入りの魚松の冷凍とりめし。派手さはないが、毎日でも食べたくなる味に心奪われている。そんな、とりめしに、遠州灘産のシラス干しをたっぷりのせて、さらに山椒をたっぷり振る。キムチを添えたら、赤...
食べ歩き 信州健康ランドお食事処で風呂上がりの一杯と夜明け前
長野県塩尻市にある 信州健康ランド。温泉施設に併設された大広間スタイルの食事処で、風呂上がりにそのまま酒と料理を楽しめる。今回は、【平日限定プラン】嬉しい♪生ビール1杯無料付！で予約。こういうプラン大好き。風呂三昧サウナ三昧を楽しんだ後に、...
食べ歩き 山賊焼きと馬刺しに鳥モツに併せる美須々そして五一ワイン
塩尻で山賊焼きを語るなら外せない元祖山賊。本店が有名だが、今回訪れたのはJR村井駅から歩いて行ける村井店。駅近の店らしく、どこか町の居酒屋のような気軽さ。本店よりメニューは少なめ。久しぶりの、山賊焼き、馬刺し、鳥モツ(￣￢￣*)じゅるぅ～店...
テイクアウト 魚松とりめしを新玉ねぎとかつお節 仕上げはだし茶漬け
魚松のとりめし。そのままでも完成度の高い一膳だが、少しの工夫でさらに楽しくなる。今回は、とりめしアレンジ第3弾。新玉ねぎスライスとかつお節、そして最後はだし茶漬け。軽やかで奥行きのある食べ方で(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・とりめ...
テイクアウト 美味しかった高浜名物魚松とりめし絶品チーズアレンジ
前回大絶賛した冷凍とりめしにチーズを乗せアレンジしてみた。魚松のとりめしの、味の中心にあるのは秘伝の甘辛醤油だれ。じっくり煮込んだ鶏肉のうまみが、ふっくらとしたごはんにやさしく広がる。この美味しいとりめしに、シュレッドチーズをトッピング。ゴ...
テイクアウト 高浜名物とりめしと冷凍焼きおにぎりチーズ入りは魚松
愛知県高浜市。三州瓦の町として知られるこの土地には、もうひとつ、地元の人が誇る味がある。高浜名物とりめし。その名を聞けば、真っ先に思い浮かぶ店が 魚松。訪問前に電話で在庫を確認すると、すでに完売。さすが高浜名物とりめし。ただし冷凍のみ在庫あ...
生活あれこれ 井伊谷の風土が育てた 青島温州みかんを仕入れてきた。
大阪に帰った娘が、みかんをひと箱おくってくれって。言われるうちが華か。早速、いつもお願いしている農家さんのみかんを仕入れに行ってきた。青島温州みかんは、静岡を代表する晩生みかんで、果実は大ぶり。皮はやや厚め。中の果肉は、しっかりとした粒。隣...
食べ歩き 伊勢名物赤福と白餅黒餅で黒糖の味に舌鼓
三重県伊勢市を代表する老舗和菓子店、赤福。伊勢神宮の門前町で長く愛されてきた名物の存在。参拝の帰りに立ち寄る人も多く、お土産の定番としても知られる和菓子店。お土産は、いつもの赤福と、白餅黒餅。白餅黒餅の黒餅は、黒糖のコクが(￣￢￣*)じゅる...
生活あれこれ 樹齢20年以上の長樹で育てた次郎柿の長寿郎
種がほぼない果肉びっしりの濃厚な次郎柿をいただいた。次郎柿は「冨有柿」と並ぶ、代表的な甘柿ブランドの一つで、平たい四角の形が特徴的。樹齢20年以上の長樹のみから収穫される長寿郎は、舌にからみつくような濃密な甘みが衝撃的。遠州浜北大平産 長寿...
食べ歩き ろばた焼 曳馬路で心ほどける栃尾の油揚げと雨後の月 特別純米酒
浜松ではめずらしいろばた焼。炭火の香りと湯気の立つ臨場感。素材の旨みを引き出す確かな手さばきで、気持ちがすっとほどける温かな空間。訪れた先は、ろばた焼 曳馬路。地元で親しまれる温かな空間。カウンタ奥で交わすお母さんとの軽やかな会話は、心に灯...
食べ歩き 旅の締めくくりに双葉SAで味噌付きの自家製生ほうとう
中央自動車道の帰り道に立ち寄った双葉サービスエリア下り線。ここでは山梨の郷土料理であるほうとうが人気を集めている。特製味噌付きの自家製生ほうとうを見つけ購入した。極太の生麺に特製味噌。カボチャや野菜を加えて煮込むだけで、本場の味が家庭で堪能...
食べ歩き 信州健康ランドの余韻を肴にする居酒屋まつの鳥もつ煮と馬刺し
信州健康ランドをチェックアウトし、送迎バスを待つまでに2時間強の時間がある。温泉を満喫し、サウナであまみも出て整ったたあと、大広間に向かう。風呂上がりの一杯が心と体を解きほぐす。つまみは、甲州名物の鳥もつ煮と馬刺し(￣￢￣*)じゅるぅ～さて...
食べ歩き 塩尻 元祖山賊で名物山賊焼に併せるのは五一ワインと夜明け前
塩尻で山賊焼といえば元祖山賊。地元でも観光客にも人気が高く、予約しないと入れないほどの店だ。大きな鶏肉を豪快に揚げた山賊焼特大に鶏もつ、そして馬刺し(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・ カウンター前に、二人用の席が追加されていた。合わ...
食べ歩き お伊勢参りではしご酒 お土産はもちろん伊勢名物の赤福
創業は、およそ300年前の宝永4年(1707年)。伊勢名物と言ったら赤福。伊勢市駅にある店舗で買うと、賞味期限は明日までですって。そういえば、随分と前になるが、表示偽装で営業禁止になったこともあったなと。とはいえ、家族はとっても大好きな伊勢...
食べ歩き お伊勢参りではしご酒 あみ焼き鶏料理のぼやんで地酒の鉾杉
トリユウで最初に食べて衝撃を受けた鶏焼き肉。今回のお伊勢参りでも外せないと考えていた。ランチ時に営業している専門店は意外と少ないが、調べておいた店が、あみ焼き鶏料理のぼやん松阪駅前本店。こだわりの赤味噌ダレでソウルフード鶏焼き肉(￣￢￣*)...
食べ歩き お伊勢参りではしご酒 元祖ホルモン脇田屋で松阪牛のホルモン
炭火焼肉専門店！松坂牛ホルモンを伝統のみそダレで。このキャッチに惹かれた。松阪牛を一頭買いした新鮮なホルモンは脂の乗りが違うらしい。目の前に置かれた七輪で、松阪牛の新鮮なホルモン(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・ 熱々の七輪が運ばれ...