父の日に もっちもち「刺身」と鮮度よい「たたき」を食べ比べ!

 大阪の娘が送ってくれた もっちもち「刺身」と鮮度よい「たたき」を食べ比べ!

ありがとうね(^^)v
飲みすぎないようにって、コメントが添えられている。

(;^_^A アセアセ…
守れそうもない(-。-) ボソッ


さて、お味は・・・・


活きのいいぶえんカツオを一本釣りし、そのまま船上で急速冷凍するため、獲れたてぴっちぴち(^^)v

 

 

驚くほどくさみがないのは、独自の血抜き技術があるからなんだって。

ぶえんカツオを釣り上げたあとは、大きな血管を取り除き専用のプールで海水中を泳がせます。そうすることで浸透圧がはたらき、残った血をしっかりと抜くことができる。

 

 


藁焼きではなく炭火焼き!

一気に温度を上げて素材の風味を閉じ込める炭火焼き。
反射熱による遠赤外線効果で、瞬時においしく焼き上げる。

封を開けると広がる香ばしい香りを、堪能しよう。

ひとちゃん、ありがとうね(^^)v

 

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One comment to “父の日に もっちもち「刺身」と鮮度よい「たたき」を食べ比べ!”

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