薄く味付けをした鶏モツの「たまひも」がお気に入り

良さそうなのを見つけたら、おふくろに料理をお願いする。

たまひもは、ニワトリが鶏卵として産む前の卵黄のことで、排卵前の卵である「キンカン」と、卵管である「ヒモ」がくっついたもの。ひもの中身は臭みの原因なので、丁寧な下処理が必要なんだよね。

ツマミになるんだよねぇ~
薄く味付けをした たまひも( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~


さて、お味は・・・・

鍋にたっぷりの湯を沸かし下茹で。
そして、牛乳で臭みを抜いたら、じっくりと煮込む。

 

 


良い感じに出来上がった。

 

 


やっぱり酒に合うねぇ~~。

美味しいたまひもごちそうさま。

 

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