ちょっと小腹がすいたので、何かつまんで帰ろう。そう思って、はま寿司。
いい時代になったものだ。
看板には「のどぐろ祭り」。店内でもしっかり推されているので、迷わず最初の一皿。
やわらかな桜色の身に、軽く炙りの香り。炙りのどぐろレモン。
表面をさっと炙ることで脂がふわりと浮き、口の中でとろけ(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・
とろびんちょうは、きめ細かな身質。
やさしい色合いが新鮮さを語る。クセがなく、すっと溶ける。
店長一押し、まぐろ軍艦。
角切りのまぐろに青ねぎの香り。海苔のパリッと感がアクセント。噛むほどに旨みが広がる。
艶やかに光るえんがわの握り。
白く透き通る身に、独特のコリコリとした食感。噛むたびにじわっとにじむ脂の甘み。
しめさばの押し寿司。銀色の皮が美しい。
酢のきかせ方がほどよく、脂とのバランス良好。シャリとの密着感も心地よい。
甘だれとわさびをのせた炙り穴子。
ふわりと柔らかく、とろける食感。甘だれのコクにわさびの刺激。緩急のある味わい。
締めに特製漬けとろびんちょう。これも旨い。
炙りのどぐろのような少し贅沢なネタから、定番のまぐろやいかまで幅広く楽しめる。
価格帯も手頃で、満足度は高い。
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