料理

美味しい冷凍らーめんを探していて、特に評判の高かったマルハニチロの横浜あんかけラーメン中華の名店‧⾚坂璃宮オーナーシェフ譚⽒と共同開発したサンマー麺(生碼麺)で、たっぷりの野菜が入ったあんかけのとろみが絶妙に麺に絡み、スープ、麺、具を一緒に...

インスタントの冷やし中華がとっても好き。某居酒屋でオムレツサラダやラーメンサラダなるものが好物だった。特に、東洋水産の冷やしラーメンが大好きで、学生時代の自炊では麺だけで食べていたっけ。そんな冷やしラーメンに薄焼きの玉子焼きを乗せて(￣￢￣...

今日は焼肉にしようと娘。おお、良いね。天気が良ければデッキでやろうよと話していたが、外はあいにくの雨。ならばと、ジンギスカン鍋を引っ張り出し、室内で焼肉だ。用意をしてもらっている間にワイングラスでスプリングバレー(￣￢￣*)じゅるぅ～旨いね...

ドライカレーと言うとどんな料理を想像する？ひき肉や野菜を炒めて、カレー風味をつけたものをご飯にのっけてるタイプカレー風味で炒められたチャーハン生のお米と具材とカレー粉を入れて炊き上げたピラフタイプドライカレーには3つのタイプがあるが、私はカ...

娘と孫は東京へコンサートに行っちゃった。残された私とおふくろには、これ食べてと、梅辰のレトルト静岡おでん湯煎で6分か、レンジで2分なら、2人で4分。2分時短のレンチンを選択。お手軽にいただける梅辰の静岡おでん(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味...

妹があんこを炊いて、わが家でぼたもちつくり。春は牡丹が咲くからぼたもち！自家製だと色々な味が楽しめ、好みの甘さで美味しい。今年は、あんこ、きなこ、ごま、抹茶、ゆかり、青のりの6種類ゆかりにはカリカリ梅入り、塩味と甘味のハーモニー(￣￢￣*)...

もう3月だと言うのに、めっちゃくちゃ寒い！そんなときは、ＩＨ調理器に対応したアルミ鍋タイプの鍋焼きうどんシリーズ。金ちゃん亭鍋焼うどん きつね(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・

たっぷり仕事をした日のご褒美は、宮城県産生かつおをアテに酒を飲む。こういうメリハリがたまらない。夕方になると割引シールを貼ってくれるオジサンが、これ最高に旨いぞって。オジサンの言葉を信じて大当たりの生かつお(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は...

新潟ではミートソースをかけた焼きそばが有名らしい。新潟市内のみかづきと、長岡市内のフレンドの2社があり、フードコートで良く見かけるそうだ。ちょうどパスタのミートソースが余っていたし、本場物も食べたことないのに、自分で作ってみた。初めて食す新...

また昭和の名店が幕を閉じた。1971年創業以来 変わらぬ餃子35年続いた曳馬駅前のお店から、現在の場所に2005年に移転した北留。毎朝仕込む手づくりの餃子がたまらなく好きだった。大将から、たまり焼き秘伝のタレをいただき完コピ(￣￢￣*)じゅ...

ニュータッチの凄麺シリーズがかなりお気に入りで、特に京都は欠かさず買っている。刺激の欲しいときは仙台なのだが、たまには変わった味も試してみたい。焼津に富山ブラックや横浜家系、佐野に和歌山も試してみたが、やはり京都が一番だと思う。そんな折、何...

昨日のおでんの残りを天ぷらにしてくれた。おふくろ自慢のレシピで、これがたまらなく好きなんだよねぇ。カリっと揚がった天ぷらは、中がジューシー旨味がじゅわぁ～っと湧き出て(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・

今年はみんなの都合が合わず、妹が一日早く腕を振るってくれた。恵方巻きは、節分の日にその年の歳徳神（としとくじん）のいる方角「恵方」を向いて食べると縁起が良いとされる太巻きずしのこと。娘たっての希望で肉入りサラダの恵方巻(￣￢￣*)じゅるぅ～...

何気に購入したきつねどん兵衛は、茹で時間が8分だった。なんでも、もちもち食感の極太うどんなので、この茹で時間が必要なのだと。そのうえ、6種の合わせだしを使用したつゆ、ぶ厚いふっくらおあげ、長野県の老舗 八幡屋礒五郎の特製ゆず七味唐辛子と、す...