締めに選んだのがソウル屋。
本場感のある味、酒が進む料理、そして深夜でも落ち着ける空間。
看板の奥に広がるのは、気取らず落ち着けて、はしご酒を受け止めてくれる一軒。
そう言えば、ケジャンが美味しかったな。
今日は、ワタリガニをピリ辛ダレに漬け込んだヤンニョムケジャン(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・
素焼きの甕、ピョジュバク。
この器が出てきた瞬間、場の温度が上がる。本場の気配。
口当たり軽快。するりと喉を抜ける米の甘み、ほのかな酸味、微炭酸の刺激。
辛い料理を包み込むのに丁度いい。気づけば「たらふく」はしご酒の疲れを、和らげる
ひと口目は衝撃。辛い、甘い、旨い。三拍子が一気に来る。
噛むほどにカニの甘み。追いかけるコク。止まらない箸。ごはんが欲しくなる危険な旨さ。
〆は澄んだ旨さの韓国冷麺。熱を冷まし、胃を整える一杯。
強いコシに、つるりとした喉越し。
旨味は軽やかで、後味は清涼。飲んだ夜の身体にちょうどいい。
気取らず落ち着ける空気で、はしご酒の〆にぴったりなお店。
浜松ナイトの終盤戦は、旨い辛味と発酵の香りに身を委ねる至福の時間だった。
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