料理 うちで過ごそう フワッと華やかな香りと気品ある鹿児島限定焼酎 篤姫の想ひ
最近めっきり外食の機会が減った！まぁ、こういう時だから仕方ないか。 外食自粛に比例するように家の呑みが増える。 当たり前だね。 それじゃ、鹿児島限定、黄麹仕立て 篤姫の想ひ(￣￢￣*)じゅるぅ～ さて、お味は・・・・・
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料理 うちで過ごそう たっぷりとにんにくをきかせたピーマン肉詰め
たっぷりとにんにくをきかせたジューシーな肉だねに、 ソースとケチャップの手軽なソースを作れば、ご飯のすすむ ピーマンの肉詰め 肉と野菜、どちらも食べられるから、ピーマンが苦手な圭くんも、これなら食べれるかな。 晩酌のお供にも文句なしだ(￣ー...
料理 うちで過ごそう 野菜たっぷりのカレーから簡単カレーうどんにカツカレー
自宅で食べたいメニューに必ず入るカレーライス(^^)v リメイクレシピの代表格でもある。 そして、今日のカレーは野菜たっぷり！ 素揚げのナスに焼き上げたブロッコリーをトッピング。 美味しいんだよなぁ(^^)v それでは、うちのカレーで三段活...
料理 うちで過ごそう 鰹のたたきにちょっとひと手間で絶品 鰹のカルパッチョ
初鰹の時期だねぇ～～～ 目には青葉 山ほととぎす 初鰹 いつもなら浜松まつりで最初に食べる初鰹 今年は、たたきをゲット(^^)v 赤身魚の中でも抜群に旨い鰹！ 実は、アンセリン（アミノ酸の一種）が、疲労の蓄積を軽減してくれるんだって。 凧に...
料理 うちで過ごそう クチコミで有名な すぎもとミート からウイークリー・ミート
牛肉１００％の〇わや〇みたいなハンバーグが買えるお肉屋さん ジューシーくんハンバーグのすぎもとミート コロナの影響で、助けてぇ～～って！ はい、助けます(^^)v ウイークリー・ミート 1週間分のお肉をまとめ買い(￣￢￣*)じゅるぅ～ さて...
料理 うちで過ごそう 低温調理の豚バラブロックを角切りにした肉じゃが
低温調理して冷凍保存してある豚バラブロックを角切りにして、肉じゃがをつくってもらった。 すると、なんと満たされた気持ちになるんだろう。 普通の小間切れとは違う満足感(^^)v 柔かく仕上がった豚肉の脂身がとろけるぅ～～！ ゴロゴロお肉が入っ...
料理 うちで過ごそう おでんを煮込んだ残り汁でお好み焼きパーティ
このところ、家族で過ごす時間がとっても増えた。 外出自粛にも良いこともあるんだね。 そして、今日はオコパー(^^)v 細かく刻んだおでんの残りと汁に、お好み焼きの具を混ぜる！ さらに、遠州らしく紅ショウガに刻みたくわんをトッピング 卵を追加...
料理 うちで過ごそう 旬だからタケノコを炙ってエビ入り炊き込みご飯
この時期のタケノコはとっても美味しい。 茹でるだけじゃなくて、焼き上げると香ばしさが増すって。 はいはい、あぶり焼きますよ 旬のタケノコにむきえびを加えれば、華やかな炊き込みごはん(￣￢￣*)じゅるぅ～ うちはIHだから、カセットコンロ出動...
料理 旨そうな油が広がった鴨南蛮とろろ蕎麦が食べたい
秘境路線バスに乗って飲食店を見つける旅を見ていて とっても美味しそうなとろろ蕎麦！ うまそぉ～～って、意見があっちゃったら、作るしかない(爆) とろろをすり下ろして、合鴨をソテー。 美味しそうな油もろとも丼にダイブ。 汁に旨そうな油が広がっ...
料理 分厚くても柔かい低温調理の豚肩ロースとメーカーズマーク
焼く・蒸す・煮るに次ぐ第4の調理法と言われる低温調理！ コストコの三元豚肩ロースを低温調理して冷凍保存しておいた。 冷蔵庫にストックがあると便利ぃ～～(^^)v 自然解凍して、表面をサッと炙る。 好みの厚さに切り分ければ、もう完成！ 分厚く...
料理 炊飯器で簡単 トマト缶の極旨トマトチキンライスに卵を巻いてオムカレー
炊飯器で炊くだけ簡単なトマトチキンライスでオムカレー(^^)v 無洗米に具材をのせて炊き込むだけ。 カンタンで美味しい激うまトマトチキンライスに卵焼きをのせるとオムライス！ こいつに素揚げのナスを乗せてカレーをかけたら、簡単オムカレー(￣￢...
料理 外カリカリで中ジューシー 出汁の染み込んだ旨味がたっぷり おでんの天ぷら
昨日のおでんの残りを天ぷらにしてみたよぉ～って。 おぉ～～、なんと斬新な！ 実は、残りのおでんをお好み焼きに入れ、美味しかった オモニ風 おでん入り遠州お好み焼きを作ろうと娘と計画していたが、おふくろがフライング（爆） お得意のリメイク料理...
料理 春は牡丹が咲くから ぼたもち でご先祖様をおむかえ
今年もこの時期がやってきた。 お彼岸は三途の川が浅くなるから、ご先祖様も渡って来れるんだって。 明日、しっかりとお墓参りしなきゃね(^^)v そして、今年も作ってくれたぼたもちは、抹茶と黒ゴマぼたもち(￣￢￣*)じゅるぅ～ さて、お味は・・...
料理 テレビを見て急に食べたくなった厚切りハムカツでメーカーズマーク
ワカコ酒 の「厚切りハムカツの味」を見ていたら、 なんとわが家お気に入りのケンコーハムで作っているじゃないか！ あれ絶対旨い奴じゃんね。 おぉ～～、あれ食べたいとリクエスト(^^)v 分厚く切ったハムで、揚げたて熱々のハムカツ(￣￢￣*)じ...
料理 低温調理で作ってみた三元豚肩ロースをフライパンで焼いたアリスタ
2㎏超の豚肩ロースを4等分して、ブロック肉の低温調理。 いつものように炭火で豪快に焼き上げるわけじゃ無いから、ちょっと長めに熱を入れることにした。 ローズマリーとガーリックで味付けた豚肩ロースを 低温調理の後、フライパンでじっくり焼き上げて...