料理

牛肉１００％の〇わや〇みたいなハンバーグが買えるお肉屋さん ジューシーくんハンバーグのすぎもとミート コロナの影響で、助けてぇ～～って！ はい、助けます(^^)v ウイークリー・ミート 1週間分のお肉をまとめ買い(￣￢￣*)じゅるぅ～ さて...

このところ、家族で過ごす時間がとっても増えた。 外出自粛にも良いこともあるんだね。 そして、今日はオコパー(^^)v 細かく刻んだおでんの残りと汁に、お好み焼きの具を混ぜる！ さらに、遠州らしく紅ショウガに刻みたくわんをトッピング 卵を追加...

この時期のタケノコはとっても美味しい。 茹でるだけじゃなくて、焼き上げると香ばしさが増すって。 はいはい、あぶり焼きますよ 旬のタケノコにむきえびを加えれば、華やかな炊き込みごはん(￣￢￣*)じゅるぅ～ うちはIHだから、カセットコンロ出動...

秘境路線バスに乗って飲食店を見つける旅を見ていて とっても美味しそうなとろろ蕎麦！ うまそぉ～～って、意見があっちゃったら、作るしかない(爆) とろろをすり下ろして、合鴨をソテー。 美味しそうな油もろとも丼にダイブ。 汁に旨そうな油が広がっ...

焼く・蒸す・煮るに次ぐ第4の調理法と言われる低温調理！ コストコの三元豚肩ロースを低温調理して冷凍保存しておいた。 冷蔵庫にストックがあると便利ぃ～～(^^)v 自然解凍して、表面をサッと炙る。 好みの厚さに切り分ければ、もう完成！ 分厚く...

炊飯器で炊くだけ簡単なトマトチキンライスでオムカレー(^^)v 無洗米に具材をのせて炊き込むだけ。 カンタンで美味しい激うまトマトチキンライスに卵焼きをのせるとオムライス！ こいつに素揚げのナスを乗せてカレーをかけたら、簡単オムカレー(￣￢...

昨日のおでんの残りを天ぷらにしてみたよぉ～って。 おぉ～～、なんと斬新な！ 実は、残りのおでんをお好み焼きに入れ、美味しかった　オモニ風 おでん入り遠州お好み焼きを作ろうと娘と計画していたが、おふくろがフライング（爆） お得意のリメイク料理...

今年もこの時期がやってきた。 お彼岸は三途の川が浅くなるから、ご先祖様も渡って来れるんだって。 明日、しっかりとお墓参りしなきゃね(^^)v そして、今年も作ってくれたぼたもちは、抹茶と黒ゴマぼたもち(￣￢￣*)じゅるぅ～ さて、お味は・・...

2㎏超の豚肩ロースを4等分して、ブロック肉の低温調理。 いつものように炭火で豪快に焼き上げるわけじゃ無いから、ちょっと長めに熱を入れることにした。 ローズマリーとガーリックで味付けた豚肩ロースを 低温調理の後、フライパンでじっくり焼き上げて...

ばぁーばが買い集める陶器のひな人形 今年もかわいく飾られた。 そして恒例のちらしシ寿しでひな祭り(￣￢￣*)じゅるぅ～ さて、お味は・・・・

肉食が禁じられた江戸時代にヤマクジラと呼ばれた猪肉。 イノシシの肉は淡泊で。熱い肉を口に入れても火傷しないといわれている。 ホントかいな？　試す気にはならないけどね（爆） 蕪村が「静々に五徳にすえにけり薬食」と詠んだぼたん鍋(￣￢￣*)じゅ...

ずっと届かないって娘がヤキモキ（爆） サイトを確認すると、発送まで一か月程度かかるって書いてあるじゃん。 そんなモヤモヤを吹っ飛ばすように、塩水ウニが到着 知床羅臼の水深200m～300mで採水された無菌でミネラル豊富な水で仕上げた 最高の...