料理 二日酔いに最適 カツオと昆布の合わせ出汁でゆるめに溶いた とろろ汁
自然薯や山芋があると作りたくなるのがとろろ汁 遠州地区では、鯖出汁を使うのが一般的だが、がわ家はカツオと昆布の合わせ出汁 この味に慣れ親しんでいる。 昔は腹巻に割りばしをたくさん刺して、一杯食べるごとに1本割りばしを外していったんだって。 ...
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料理 自由すぎる娘たちのおかげで めっちゃ旨い 鰹たたきのヅケ丼
今日は鰹のタタキ！ おふくろがそういったのに、外食してくるって。 もっと早く言えよぉ～と怒っていたので、 ヅケ丼にしてみるかと言ってみた。 これが大正解！ 鰹のタタキのヅケ丼 めっちゃ旨い(￣￢￣*)じゅるぅ～ さて、お味は・・・・
料理 志太系ラーメン風の冷やしうどん
あの冷たいラーメン美味しかったねぇ～と、家でも冷やしうどん 麺つゆを冷やして、たっぷり注げば、まさにあの味 志太系朝ラーメン風の冷やしうどん(￣￢￣*)じゅるぅ～ さて、お味は・・・・
料理 モーニングに大好物 シンプル具材の王道 濃厚たまごサンド
シンプルなのにコクがあって、美味しい濃厚たまごサンド ちょうど良い加減の半熟卵を荒く切ってマヨネーズと和える。 これがおいしさを格上げするコツだね。 黄身と白身2つの食感が絶妙なたまごサンド(￣￢￣*)じゅるぅ～ さて、お味は・・・・
料理 創作料理はハンバーグの具沢山トマトソースにナス焼きに肉豆腐のレシピ
ＴＶを見ると作りたくなる料理 ここ最近のヒット作3品 先ずは、チーズインハンバーグの具沢山トマトソース ハンバーグを焼いた肉汁に以下を投入 １．トンカツソース ２．ケチャップ ３．赤ワイン少々 ４．カットトマト缶 簡単で美味しく出来上がりぃ...
料理 晩酌にいつもの菊水ふなぐち一番搾り ツマミは大好きなトロカツオ
一日の疲れを癒す。この時間がなければ頑張れないよぉ（爆） 旨いツマミがあれば、至福のひと時 なぁ～んて言いながら、いつもの菊水ふなぐち一番搾り ワンカップだから楽ちんなんだ。 でも、よく考えてみると1升3千円程の高級酒(￣￢￣*)じゅるぅ～...
料理 バターで香ばしく焼き上げた豆乳を使うオリジナルフレンチトースト
時間に余裕のある朝に、シンプルだけどちょっと贅沢感のあるフレンチトースト 牛乳じゃなくて豆乳で作ってみる。 水分がなくなるほど漬けておくとしっとりとやわらかな仕上がり(^^)v バターで香ばしく焼き上げたらオリジナルフレンチトーストの完成(...
料理 コロナバブルで届くのが遅かった取り寄せPIZZAREVO(ピザレボ)の冷凍ピザ
冷蔵庫にpizzaのストックが無くなりそうだって事で、久しぶりにお取り寄せpizzaを注文。 BBQシーズンになると飛ぶように売れるけど、コロナだから消費が遅くてさ。 ところが、注文したら発送は一か月後だって。 マジかぁ～～～ コロナ特需で...
料理 キンキンに冷やした日本酒を楽しむなら やっぱり錫酒器が良い。
ぬる燗も良いが、キンキンに冷やした日本酒もたまらない(^^)v キンキンに冷えた磯自慢を、錫の徳利に入れてさらに冷やす。 すると、まろやかさが増し、とっても美味しい。 どんなつまみもごちそうに大変身(￣￢￣*)じゅるぅ～ さて・・・・
料理 絶品 遠州灘沖のしらすとエクストラバージンオイルを使ったしらすトースト
おふくろが大ヒットかっ飛ばした。 tvで見たレシピで作った しらすトースト 本当は、まずパンをトーストしてからトッピングするらしいが、 面倒くさがりなので、しらすをそのまま上にのせてトースト。 この簡単レシピで、オリーブオイルとしらすがベス...
料理 忙しい朝でも 宗家（チョンカ）キムチ入り の卵かけご飯
朝食前の散歩を続けて久しい。 まぁ、何かと理由をつけて他のことをやることもあるけどさ。 朝の忙しい時間に便利な朝食 究極の栄養食TKG（卵かけご飯）が美味しいんだよ(￣￢￣*)じゅるぅ～ さて、お味は・・・・
料理 変わり種天ぷら３種 パーコーと大阪紅ショウガそして鹿児島弁でがね
たまには変わった天ぷら食べたいねと、 TVで見たやつを片っ端から揚げてもらった(^^)v 先ずは、大阪の紅生姜天ぷら こっちには、スライス紅ショウガが無いので、刻み紅生姜でかき揚げ。 おぉ～～～、そう来たか(￣￢￣*)じゅるぅ～ さて、お味...
料理 1日1万本売れる天然酵母食パンを分厚くカット 特製小倉練乳トースト
ミルク金時好きにたまらない名古屋風のトーストが食べたい(爆) それもメチャクチャ分厚いやつ(^^)v 急に思い立って、1日1万本売れる天然酵母食パン 隠れた人気者だったんだね。 最大嵩高は、魚焼きグリルに収まるサイズで(￣￢￣*)じゅるぅ～...
料理 メーカーズマークにぴったりシュウマイに自家製ねぎ味噌乗せ
今日も疲れたぁ～～～！一週間ご苦労さま。 金曜日のお楽しみは、メーカーズマーク(^^)v 例の手製のこだわりが特徴のプレミアムバーボン。 美味しいツマミを肴に、ふくよかで柔らかな甘みを楽しもう。 夕飯はシュウマイに自家製ねぎ味噌を乗せて(￣...
料理 うちで過ごそう 海老とイカが美味しいのバター醤油味のシーフードパスタ
うちで過ごす娘の料理がだんだん美味しくなってきた(^^)v やっぱり実践あるのみ。 場数が経験値を生むのだろう。 コロナにも良いこと無けりゃね。 とはいうものの、スマホで調べてるし(爆) バター醤油が香る プリプリの海老とイカが絶品 とって...