料理

昨年から頼まれている金目鯛の煮つけ よっぽど気に入ったのか、今年で三回目だ。 肉系を頼むことが多いふるさと納税だが、魚もねぇ～～と言うことで、 地元静岡県は西伊豆町(^^)v 金目鯛の煮付け定食で使用される、 １人で１尾の金目鯛を尾頭付きで...

殻は小さくても身は大きくぷりっとしていて濃厚な味わいの広島産冷凍牡蠣を入手。 旬の時期は１～２月。 その時期は体内に、グリコーゲンが大量に蓄えられている 牡蠣のうまみをたっぷり味わえる炊き込みご飯（￣￢￣*）じゅるぅ～ さて、お味は・・・・

嫁さんの実家から野菜をたっぷり送ってもらった。 有機野菜発祥の地とも言われる清和高原 高冷地で虫の少ない環境だから、農薬をほとんど使用しない安心・安全な野菜ができる。 その中に、超特大の椎茸 ρ（*＾＿＾*）ρシャカシャカ ρ（＾o＾）ρツ...

シベリア高気圧の中心が1084hPaに　記録的な値、寒気の蓄積を示すんだと。 寒いわけだよなぁ。 外出で身体が冷えると飲みたいのが、ヨーロッパではポピュラーなホットワイン　ヴァンショー(Vin chaud) 日本でも最近よくお店でみかけるよ...

ふるさと納税の季節だぁ～～！ 今度の牛肉は、何を選ぼうかなo(^-^)oワクワク 冷凍庫空けてよぉ～～っと、おふくろとのバトルが始まる（爆） 宮崎牛、佐賀牛、五島牛、伊万里牛などなど、黒毛和牛王国といわれる九州 その中で、飼育環境にこだわり...

今日は天ぷら！ ならば、このあいだ仕入れた臥龍梅純米吟醸山田錦（‾ー‾）ニヤリッ 人質時代に清見寺で育った後の天下人、徳川家康お手植えと伝わる梅の古木 その梅のように力強く育てたいと命名された臥龍梅。 臥龍梅純米吟醸山田錦 フランスの日本酒...

ジムにも行きたくても行けないコロナ禍 体重管理ができないじゃんね。 運動ができないなら食事だっということで、糖質０の麺とスープを買ってみた。 手始めに塩ラーメンを作ったら、ちゃくちゃ美味しい。 トッピングのナスと豚肉も旨くて(￣￢￣*)じゅ...

刺身に日本酒、とんかつに日本酒、おでんに日本酒・・・ 言わずもがな、大好きな組み合わせ。 夏は冷やして、冬はぬる燗 季節にあった呑み方ができるのも良い(￣￢￣*)じゅるぅ～ さて、お味は・・・・

たっぷりと水分を含んだ新鮮な もやしがメイン？ そう思えるほど「もやし」が美味しい 豚バラ肉のもやし蒸し。 ホットプレートに豚バラともやしを重ねてあとは、蓋をして蒸し焼きにするだけ。 余分な水分は加えないので、素材の旨みがギュッと(^^)v...

今日は唐揚げ！と聞けば、美味しい日本酒を飲みたくなる。 実は、高品質の純米吟醸を手軽な価格で楽しめる志太泉があるもんね(^^)v 焼津市の山田錦、瀬戸川の伏流水、静岡県酵母とオール静岡産 食中酒に志太泉 純米吟醸 焼津酒米研究会 山田錦(￣...

ビビンバって、器にご飯を入れて上にナムル類を載せたもの ユッケを追加すればユッケビビンバだし、海鮮を乗せればヘムル（海物）ビビンバとなる。 とってもアレンジしやすい韓国料理。 なんでもアリだってことで、娘が作ってくれたのは、 キムチビビンバ...

今日は天ぷら それも揚げたてだよぉ～～って。 それじゃ、いつものアレ飲んじゃおう(^^)v って事で、クラフトウイスキーMaker’s Mark(￣￢￣*)じゅるぅ～ さて・・・・・