気温がだいぶ下がって来たので、うなぎいもを仕入れに行ってきた。
8月に掘った芋なので、しっかり熟成してあるよって。それは嬉しい。
早速試し焼きと言うことで、壺に火を入れ、じっくりと焼いてみた。
さて・・・・
Ｍサイズを倉庫に並べて保存。
焼き上げている間に、開店できるよう備品などの確認も行った。
立て看板の土台に水を注入。
雨ざらしだった垂れ幕を洗濯。
凧糸で風鎮を作り、もやいで結ぶ。
焼き上がりにばらつきがあるが、なかなか良い感じに甘くて美味しい。
焼き時間を調整すれば、納得できるトロトロの焼いもができるかもしれない。
満足のゆく芋が焼けるまで試行錯誤を続け、販売開始できるように準備を進めよう。
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