炭の在庫が切れたので、一番気に入っている一級品大黒オガ備長炭を手配した。
同じ重量でもコンパクトなのは密度の高い証拠。
この炭で焼き上げた壺焼きうなぎいもを天日干し(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて・・・・
一級品大黒オガ備長炭
オガ炭がぎっしり！
火付きに時間がかかるが、火持ちは抜群
そして、白い灰が備長炭の証。
今日も蜜があふれ出した。
干場に並べて、遠州のからっ風とサンサンと降り注ぐ日光に熟成を預ける。
もうすぐ、美味しい干し芋のできあがり！
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