壺やき干しいも試行錯誤 実験につぐ実験で楽しい毎日

壺やきいもを干すと、とっても味わいのある干し芋ができる。
元はと言えば、芋の熟成が進んでおらず、確認のために切り刻んで調査したことに始まる。

ピアノ線を張った芋切機では、壺やきいもは柔らかすぎ、原形をとどめない。
そのため、やむを得ず輪切りにしてみたのだった。

オープンで乾燥させたものと、天日で干したもの。
その違いをテスト中。

さて・・・・


天日干し用の棚
イレクターパイプでくみ上げてみた。

 


壺に大量のうなぎいもを入れ、何本焼けるかためしてみる。
我ながらいい考え。

 


もちろん、大きい芋も同時に焼いて効率化をねらってみた。

さぁ、どんなふうに出来上がるか楽しみ。

 

コメント

  1. 干し芋美味しいけど、やっぱ焼きたての蜜が出た感じがサイコー❣️

  2. 美味しくいただきました❤️
    突然の注文に対応してもらってありがとうございます❣

  3. 美味しそう❗お芋大好きです❤️

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