伊勢海老

三河湾に浮かぶ日間賀島。浜松から２時間ちょっとで海鮮の楽園へ。その島の高台にある民宿すずらんは、漁師の宿らしい素直さと、料理の力強さが魅力の一軒。冬になると目当てはひとつ。ふぐ、伊勢海老、タコがそろう冬季限定福コース。島の三大味覚を一気に味...

料理人垂涎の焼津名魚屋 サスエ前田さんの魚に、こだわりの栽培で手塩に掛けた野菜。秀逸な静岡の食材を使い、ベルギー・フランス・イタリアなど色々な国で修行されたシェフが腕を振るう。simpleとは、余計なものを削ぎ落としたエッセンスのこと。食材...

魚好きを満足させる町、焼津にその店はあった。茶懐石 温石（おんじゃく）店名の温石とは、僧侶が空腹と寒さを凌ぐために懐に入れた温かい石のこと。日本が世界に誇る「サスエ前田魚店」の魚を中心に、こだわりの食材を使い、ミシュラン店で修業された二代目...