酒蔵

創業慶長2年（1597）の小島醸造に寄ってみる。目的は、尾張最古の銘酒で、徳川家康も好んで飲んだと伝われる忍冬酒（にんとうしゅ） 忍冬酒はスイカズラの葉と茎を米こうじや焼酎などに漬け込み、エキスを抽出した酒で、昔から不老長寿の酒として珍重さ...

善光寺に到着し、駐車場に向かうと、目の前に造り酒屋があった。善光寺大本願に隣接する西之門町にて、江戸時代の寛永14年（1637年）創業の老舗西之門ブランドのよしのやで、無料の酒蔵見学に行ってみた。 さて・・・・

松本城から徒歩で向かえる松本市街唯一の酒蔵 善哉（よいかな）酒造を目指す。旅先で造り酒屋を訪ねるのも旅行の醍醐味。 江戸末期（1860年頃）創業で、湧き水の多い松本市中心部には、いくつもの酒蔵があったらしいが、現在も松本市街地で酒作りを続け...

岡部にきたのなら、寄らずにはいられない初亀醸造！他の蔵に類を見ないチタン製の醸造タンクで醸すクリアな酒質が好みだ。寛永12年（1636年）屋号を「足名屋」とし操業。明治9年（1876年）東海道の宿場町として栄えた岡部町に蔵を移転。 現存する...