ミシュランガイドに6年連続で掲載された麺処びぎ屋 浜松店で特製醤油らーめん

同級生たちと待ち合わせし、ラーメンを食べてサクッと帰る。
たったそれだけの計画だったが、オンラインには無い安心感があった。

選んだ店は、鴨江にある麺処びぎ屋 浜松店。
ここは、東京に本店がありミシュランガイドに6年連続で掲載された実力店
店主は、せたが屋で修行されたのだそうだ。

券売機で食券を購入し、11時の開店と同時に入店
対策された個別スペースに着席し、特製醤油らーめん( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~


さて、お味は・・・・


GoToEat(赤富士券)が利用できた。
現金で食券を購入し、店内で戻してもらうシステム。

 


ミシュランガイド東京のビブグルマンに6年連続で選ばれている

この浜松店は、麺処 びぎ屋の大将が、故郷に一番弟子を送り出し、唯一暖簾分けをしたお店。

 


特製醤油らーめんには、
三種のチャーシュー、二種のメンマそして味玉をトッピング

 


スープをひとくち
動物系と魚介系のダブルスープ

最初に魚介系の香味油が香る
優しい口当たりの醤油は、静岡御殿場の天野醤油

美味しいじゃん。

 


小麦を感じるストレートの細麺
国産小麦を主体とした香り高く味わいある特注麺

 


チャーシューは豚バラ、ロース、鶏モモの3種類。
どれも表面が炙ってあり芳ばしい

バラが冷たかったのはご愛敬。

 


味玉は黄身が半熟
甘めの味付けで美味しい。

 


絶品と書いてあった水餃子
もっちりとして美味しい。

 


さすが人気店
美味しいラーメンごちそうさま。

 

■麺処びぎ屋 浜松店
053-456-6868
静岡県浜松市中区鴨江3-29-20

麺処びぎ屋 浜松店ラーメン / 第一通り駅遠州病院駅新浜松駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

2 comments to “ミシュランガイドに6年連続で掲載された麺処びぎ屋 浜松店で特製醤油らーめん”

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