サッカーの送迎で、スーパーの近くに行くので、鳥もつと鳥レバーをついで買い！
またまた、山梨名物 鳥もつ煮を作ろう。
手間はかかるけど、美味しいもんね。
Amazon primeでボクシングを見ながら鳥もつ煮(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・
今度のキンカンは、まえより量が多い。
鳥レバーも新鮮！
やはり、朝一番での買い物は良いな。
今回は、臭み抜きレシピをすべて実践。
1.塩水にさらす
2.下茹で
3.料理酒で煮込む。
もちろん、ニンニクと生姜を入れる。
味付けはもちろん山梨で買った鳥もつ煮のタレ
そして、隠し味にいしり
タイマーって便利
煮詰めてゆく。
良い感じに出来上がって来た。
これから保温調理なべでゆっくりと味を染み込ませる。
ちょっと濃いめの味付けになったが、それもワインにも合うねぇ～～～
半分冷凍保存しておいたので、無くなったらまた作ろうっと。
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