ゆで卵も温泉卵も作れるパナソニックのビストロ！
ん？そうか！！！
と、言うことは、スチームで温度調整できるんだ(^^)v
メニューを確認すると、グリル皿に卵を並べ「温泉卵」は下段に、「ゆで卵」は上段に入れる。ビストロの自動メニュー「温泉卵」か「ゆで卵」で加熱する。スチーム時間 ゆで卵：約15分 温泉卵：約18分
なるほど、庫内の容積を利用して、下段で65～68℃程度、上段で100℃のスチーム温度と言うことか(￣ー￣)ニヤリ
さて・・・・・
温泉卵は、65～68℃程度の湯に30分程度浸けておくことで作ることが出来る。ビストロでは18分で調理できるのだから、茹でるよりスチームの方が効率的と言うことなのだろう。
そして、ゆで卵を短時間で作るのには、100℃のスチームだと仮定する。
おぉ！探求者のスイッチが入ってしまったぜ（￣ー￣）ニヤリッ
ならば、2ポンドのイチボを下段に置いて60分間スチーミング、そののち、庫内に置きっぱなしでルポゼ。
あっ、ルポゼって、フランス語で休息させる、気分を爽やかにするという意味。 高温で焼き上げたばかりのお肉は、内部で肉汁が沸き踊っていて、すぐに切ると肉汁が噴き出してしまう。だから休ませるのが必要と言うこと。
ビストロの場合、次に使う人がいなければ、スチームする時間をセットして、寝る前にポチっとボタンを押すだけ。
翌朝になったら下準備ができあがっているって、らくちん
ρ(*^_^*)ρシャカシャカ ρ(^o^)ρツクチャカ
以前は、ご覧の通り、保温調理器で低温調理。
65℃を上限に4時間じっくりと熱を入れていた。
その間、何度も温度をチェックし、冷めたら熱湯を加えるを繰り返していたのだ。
豚肉も同じ。
一升炊きの炊飯器でも空間が狭いから、時短のため牛肉と豚肉を別々の方法で調理していた。
ところが、ビストロなら同時に調理できちゃうもんね。
全く手間いらず
ρ(*^_^*)ρシャカシャカ ρ(^o^)ρツクチャカ
低温調理の方法を調べあげ、いろいろと挑戦してきたが、ビストロのスチームで決定(^^)v
私、失敗しないので（￣ー￣）ニヤリッ
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