簡易コンロの弱火で鯖の糀漬けを焼くついでに燻製ナッツ

鯖の糀漬けは、外で焼いて! おふくろの命令なら、従わねばならぬ。 キッチンで焼くと、家じゅう焼き魚の臭いになっちゃうもんね。 BBQを中止にしちゃったので、今シーズン初火入れ。 簡易コンロを引っ張り出し、先ずはスモークナ

山の恩恵に感謝する国民の祝日 山の日だから星降る森でキャンプ

山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝するという8月11日国民の祝日「山の日」 ならば、キャンプだと行ってきた。 標高900m 奥三河つぐ高原の山麓にある森と川と星空に囲まれたキャンプ場 星降る森の つぐ高原グリーンパーク

ジンギスカン鍋に合せるのは麦焼酎 百年の孤独 長期貯蔵麦40°

夕飯はジンギスカンにしよう! すると、俺の仕事が増えちゃうけど、美味しいから良いか。 ジンギスカン鍋と卓上コンロを引っ張り出して、セッティング。 ベルのタレを用意したら、準備完了。 美味しい肉にあわせるのは、百年の孤独

冷え込んで来たので今シーズン初のペレットストーブ点火

すっかり冷え込んで来たので、今シーズンもペレットストーブを稼働させよう。 電源を入れ、充填したてのペレットが落ちるまで少々時間がかかる。 パラパラと、ペレットが落ちる音を聞いて一安心。 今季初点火で、もちろん焼きいも( ̄

トロケルようなうなぎを味わえる一色産の新仔うなぎ白焼きで家呑み

後輩が朝5時出発で、買い出ししたのは、一色産の新仔うなぎ 新仔うなぎは、養殖でも一年たたない若いうなぎのことで、皮も柔らかく、身も脂が乗り肉厚。そして、小骨も少なく、ほろほろと口の中でとろける食感 肉質が良いので、「蒸し

簡易チムニーと簡易BBQコンロで炭火焼きのうなぎがビールに合う

歌って踊れるスーパーメカニックからもらったうなぎ! 土用の丑の日も過ぎたし、せっかくならと BBQコンロを引っ張り出して、炭火焼きに挑戦してみた。 うなぎは皮から焼くと縮んじゃうって事で、身の方がらしっかりと焼き上げる。