BBQ & Stove | 愉快なダルメシアン

簡易コンロの弱火で鯖の糀漬けを焼くついでに燻製ナッツ

鯖の糀漬けは、外で焼いて！おふくろの命令なら、従わねばならぬ。キッチンで焼くと、家じゅう焼き魚の臭いになっちゃうもんね。ＢＢＱを中止にしちゃったので、今シーズン初火入れ。簡易コンロを引っ張り出し、先ずはスモークナ

山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝するという8月11日国民の祝日「山の日」ならば、キャンプだと行ってきた。標高900m 奥三河つぐ高原の山麓にある森と川と星空に囲まれたキャンプ場星降る森のつぐ高原グリーンパーク

ひさしぶりにみんなで集まってBBQ 旬の野菜をたっぷり楽しもう。機材の点検も兼ね、焼き物もばっちり。大先輩が採ってきてくれたハマボウフウを天ぷらで(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・

夕飯はジンギスカンにしよう！すると、俺の仕事が増えちゃうけど、美味しいから良いか。ジンギスカン鍋と卓上コンロを引っ張り出して、セッティング。ベルのタレを用意したら、準備完了。美味しい肉にあわせるのは、百年の孤独

コロナに負けるなってことで、凧の後輩たちと開催してから既に2年久しぶり過ぎて、低温調理をもういちど見直してみた。豚肉塊のレシピは数々あれど、豚バラ肉にスポットを当てたものは意外と少ない。そして、探し出したのが77℃

午前中は土砂降りだったけど、午後から晴天！圭くんから、BBQのリクエストがあったので、いっちょ外でやりますか。豚三枚肉ともやしを買い込み、お手軽ジンギスカン(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・

このメンバーでBBQができるの久しぶり！炭火で焼き上げたさわやか風ハンバーグ(￣￢￣*)じゅるぅ～さて、お味は・・・・

すっかり冷え込んで来たので、今シーズンもペレットストーブを稼働させよう。電源を入れ、充填したてのペレットが落ちるまで少々時間がかかる。パラパラと、ペレットが落ちる音を聞いて一安心。今季初点火で、もちろん焼きいも(￣

後輩が朝5時出発で、買い出ししたのは、一色産の新仔うなぎ新仔うなぎは、養殖でも一年たたない若いうなぎのことで、皮も柔らかく、身も脂が乗り肉厚。そして、小骨も少なく、ほろほろと口の中でとろける食感肉質が良いので、「蒸し

歌って踊れるスーパーメカニックからもらったうなぎ！土用の丑の日も過ぎたし、せっかくならと BBQコンロを引っ張り出して、炭火焼きに挑戦してみた。うなぎは皮から焼くと縮んじゃうって事で、身の方がらしっかりと焼き上げる。

スペアリブが手に入ったので、豚肉と相性抜群の低温調理(^^)v 食べたい時間を逆算すると60℃で2時間 6時間は欲しいところだが、まぁWEBER Jumbo Joeで焼き上げてみよう。炭火でじっくりと焼き上げ、旨みと

意外と子どもにもストレスのかかっているコロナ禍天気も怪しいけど、家にある材料だけで良いじゃんね。と、言うことで家族でBBQ 今の時期、炭火で焼き上げた野菜が美味しいんだ(￣￢￣*)じゅるぅ～さて・・・