BBQ & Stove 簡易コンロの弱火で鯖の糀漬けを焼くついでに燻製ナッツ Author appare Date 2023年9月8日 鯖の糀漬けは、外で焼いて! おふくろの命令なら、従わねばならぬ。 キッチンで焼くと、家じゅう焼き魚の臭いになっちゃうもんね。 BBQを中止にしちゃったので、今シーズン初火入れ。 簡易コンロを引っ張り出し、先ずはスモークナ
BBQ & Stove 山の恩恵に感謝する国民の祝日 山の日だから星降る森でキャンプ Author appare Date 2023年8月11日 山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝するという8月11日国民の祝日「山の日」 ならば、キャンプだと行ってきた。 標高900m 奥三河つぐ高原の山麓にある森と川と星空に囲まれたキャンプ場 星降る森の つぐ高原グリーンパーク
BBQ & Stove BBQで旬の味を楽しむ浜防風(ハマボウフウ)とタラの芽の天ぷら Author appare Date 2023年5月14日 ひさしぶりにみんなで集まってBBQ 旬の野菜をたっぷり楽しもう。 機材の点検も兼ね、焼き物もばっちり。 大先輩が採ってきてくれたハマボウフウを天ぷらで( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~ さて、お味は・・・・
BBQ & Stove ジンギスカン鍋に合せるのは麦焼酎 百年の孤独 長期貯蔵麦40° Author appare Date 2022年8月22日 夕飯はジンギスカンにしよう! すると、俺の仕事が増えちゃうけど、美味しいから良いか。 ジンギスカン鍋と卓上コンロを引っ張り出して、セッティング。 ベルのタレを用意したら、準備完了。 美味しい肉にあわせるのは、百年の孤独
BBQ & Stove 定番の牛イチボと7時間かけた低温調理のアリスタを楽しむ WEBER Jumbo Joe BBQ Author appare Date 2022年7月4日 コロナに負けるなってことで、凧の後輩たちと開催してから既に2年 久しぶり過ぎて、低温調理をもういちど見直してみた。 豚肉塊のレシピは数々あれど、豚バラ肉にスポットを当てたものは意外と少ない。 そして、探し出したのが77℃
BBQ & Stove 雨もあがったことだし 家族でこじんまりとジンギスカン Author appare Date 2022年5月15日 午前中は土砂降りだったけど、午後から晴天! 圭くんから、BBQのリクエストがあったので、いっちょ外でやりますか。 豚三枚肉ともやしを買い込み、お手軽ジンギスカン( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~ さて、お味は・・・・
BBQ & Stove 片付けが終わったら久しぶりにBBQ Author appare Date 2022年5月14日 このメンバーでBBQができるの久しぶり! 炭火で焼き上げたさわやか風ハンバーグ( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~ さて、お味は・・・・
BBQ & Stove 冷え込んで来たので今シーズン初のペレットストーブ点火 Author appare Date 2021年11月28日 すっかり冷え込んで来たので、今シーズンもペレットストーブを稼働させよう。 電源を入れ、充填したてのペレットが落ちるまで少々時間がかかる。 パラパラと、ペレットが落ちる音を聞いて一安心。 今季初点火で、もちろん焼きいも( ̄
BBQ & Stove トロケルようなうなぎを味わえる一色産の新仔うなぎ白焼きで家呑み Author appare Date 2021年10月2日 後輩が朝5時出発で、買い出ししたのは、一色産の新仔うなぎ 新仔うなぎは、養殖でも一年たたない若いうなぎのことで、皮も柔らかく、身も脂が乗り肉厚。そして、小骨も少なく、ほろほろと口の中でとろける食感 肉質が良いので、「蒸し
BBQ & Stove 簡易チムニーと簡易BBQコンロで炭火焼きのうなぎがビールに合う Author appare Date 2021年7月31日 歌って踊れるスーパーメカニックからもらったうなぎ! 土用の丑の日も過ぎたし、せっかくならと BBQコンロを引っ張り出して、炭火焼きに挑戦してみた。 うなぎは皮から焼くと縮んじゃうって事で、身の方がらしっかりと焼き上げる。
BBQ & Stove WEBER Jumbo Joeで焼き上げる低温調理と相性抜群のスペアリブ Author appare Date 2021年5月16日 スペアリブが手に入ったので、豚肉と相性抜群の低温調理(^^)v 食べたい時間を逆算すると60℃で2時間 6時間は欲しいところだが、まぁWEBER Jumbo Joeで焼き上げてみよう。 炭火でじっくりと焼き上げ、 旨みと
BBQ & Stove 小春日和 家族だけでこじんまりのBBQもたまにはいいものだ Author appare Date 2021年5月1日 意外と子どもにもストレスのかかっているコロナ禍 天気も怪しいけど、家にある材料だけで良いじゃんね。 と、言うことで家族でBBQ 今の時期、炭火で焼き上げた野菜が美味しいんだ( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~ さて・・・