熱中症警戒アラートが発生中の静岡県。
よりによってこんな日に、待望のBBQ。
極力、外に居る時間を短くしようと、メニューや調理方法を一部変更してみた。
その一つは、アリスタ(フィレンツェ風豚肉のロースト)豚の塊肉を焼き上げるバーベキューにぴったりの一品だが、オーブンで作っておく。
それから、みんな大好きロティーサリーチキン( ̄¬ ̄*)じゅるぅ~
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さて、お味は・・・・
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ニンニクとローズマリーを仕込んでおいた豚肉
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黒酢で有名な桷志田の酵素糀を使ってみた。
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160度で60分、じっくりとロースト
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ロティーサリーチキンも180度で15分ロースト
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最初のツマミは、チーズに乗せた干し芋の燻製
この組み合わせがたまらない。
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久々の開催に乾杯!
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tuとmuが、朝イチで買い出ししてくれて、さらに漬けを作ってきてくれた。
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アボガド入りで、メッチャ良い味付け。
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抜群に旨い。
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アルミホイルで寝かしておいたアリスタ
切ってみるとほんのりピンク色。にんにく風味が絶妙だった。
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狂気の調理風景 くわばらくわばら。
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何度でも乾杯!
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肉に合う酒、その一
司牡丹純米酒 新時代の定番食中酒! 二割の麹が八割の味を決める
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ロティーサリーチキンも良い感じ
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世界の伝統料理ベスト100の、世界2位に選ばれたブラジルのPicanha(ピッカーニャ)
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切り分けるのもピッカーニャの醍醐味
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肉に合う酒、その二
杉田酒造の鴎樹(おうじゅ)赤ラベル 生もと純米 無濾過生原酒
味わいの纏まりが良く、飲みごたえハンパ無い。
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芋音の冷凍焼いもとアンドパンのバゲット
蜜蜜の焼き芋は、BBQにも合う。
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大量の魚介類でつくるフライパンアヒージョ
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酔鯨酒造の南国土佐を代表する酒 酔鯨 吟麗 生酒
フレッシュながら力強い味わいで、どんな料理ともあっちゃう。
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ペロリと行けちゃいました。
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今回も楽しすぎるBBQ、どれも絶品すぎて、やめられまへん。
コメント
明義会BBQ🍖
恒例の大人のBBQ、諸事情もあり2年ぶりの開催。
浜商の先輩で曳馬町本郷顔役の明義さん主宰の明義会。
超グルメな先輩でそんじょそこらのBBQとはレベルが違うのです😳
もちろん今回もこだわりの酒と料理をたんまりいただきました🤤
最高に美味い‼️
この日は熱中症警戒アラートが発令されてて浜松は39度🥵
不覚にもワシは後半暑さにやられてリビングでダウン⤵️
夏に屋外でBBQって時代じゃなくなってしまった感じだね😖
それでもとにかく美味しい楽しいBBQでした。
ごちそうさまでした😊
色々と準備&下ごしらえ などなど
ありがとうございました(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
ホントどれも美味しくて スゴく楽しかったです!
暑さにはやられましたね😅
下調理や下準備から、暑い中お世話になりました(*ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾
2年ぶりの再開で、めっちゃ楽しかったし、どれもこれもメッチャ美味しかったです- ̗̀(⌯’ᵕ’⌯) ̖́-
今日は朝からマグロを仕入れ
先輩達の本格的なBBQに合流‼️
ここのBBQ🍖は、半端なく旨い😋
特製ドレッシングで尚食欲が…
先輩‼️今回も楽しいBBQありがとうございました🙇
今シーズンもたくさんお誘い下さい🙇