熱中症警戒アラートが発生中の静岡県。
よりによってこんな日に、待望のBBQ。
極力、外に居る時間を短くしようと、メニューや調理方法を一部変更してみた。
その一つは、アリスタ（フィレンツェ風豚肉のロースト）豚の塊肉を焼き上げるバーベキューにぴったりの一品だが、オーブンで作っておく。
それから、みんな大好きロティーサリーチキン(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・
ニンニクとローズマリーを仕込んでおいた豚肉
黒酢で有名な桷志田の酵素糀を使ってみた。
160度で60分、じっくりとロースト
ロティーサリーチキンも180度で15分ロースト
最初のツマミは、チーズに乗せた干し芋の燻製
この組み合わせがたまらない。
久々の開催に乾杯！
tuとmuが、朝イチで買い出ししてくれて、さらに漬けを作ってきてくれた。
アボガド入りで、メッチャ良い味付け。
抜群に旨い。
アルミホイルで寝かしておいたアリスタ
切ってみるとほんのりピンク色。にんにく風味が絶妙だった。
狂気の調理風景 くわばらくわばら。
何度でも乾杯！
肉に合う酒、その一
司牡丹純米酒 新時代の定番食中酒！ 二割の麹が八割の味を決める
ロティーサリーチキンも良い感じ
世界の伝統料理ベスト100の、世界2位に選ばれたブラジルのPicanha（ピッカーニャ）
切り分けるのもピッカーニャの醍醐味
肉に合う酒、その二
杉田酒造の鴎樹（おうじゅ）赤ラベル 生もと純米 無濾過生原酒
味わいの纏まりが良く、飲みごたえハンパ無い。
芋音の冷凍焼いもとアンドパンのバゲット
蜜蜜の焼き芋は、BBQにも合う。
大量の魚介類でつくるフライパンアヒージョ
酔鯨酒造の南国土佐を代表する酒 酔鯨 吟麗 生酒
フレッシュながら力強い味わいで、どんな料理ともあっちゃう。
ペロリと行けちゃいました。
今回も楽しすぎるBBQ、どれも絶品すぎて、やめられまへん。
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コメント
明義会BBQ🍖
恒例の大人のBBQ、諸事情もあり2年ぶりの開催。
浜商の先輩で曳馬町本郷顔役の明義さん主宰の明義会。
超グルメな先輩でそんじょそこらのBBQとはレベルが違うのです😳
もちろん今回もこだわりの酒と料理をたんまりいただきました🤤
最高に美味い‼️
この日は熱中症警戒アラートが発令されてて浜松は39度🥵
不覚にもワシは後半暑さにやられてリビングでダウン⤵️
夏に屋外でBBQって時代じゃなくなってしまった感じだね😖
それでもとにかく美味しい楽しいBBQでした。
ごちそうさまでした😊
色々と準備＆下ごしらえ などなど
ありがとうございました(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
ホントどれも美味しくて スゴく楽しかったです！
暑さにはやられましたね😅
下調理や下準備から、暑い中お世話になりました(*ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾
2年ぶりの再開で、めっちゃ楽しかったし、どれもこれもメッチャ美味しかったです- ̗̀(⌯’ᵕ’⌯) ̖́-
今日は朝からマグロを仕入れ
先輩達の本格的なBBQに合流‼️
ここのBBQ🍖は、半端なく旨い😋
特製ドレッシングで尚食欲が…
先輩‼️今回も楽しいBBQありがとうございました🙇
今シーズンもたくさんお誘い下さい🙇