石臼挽き手打ちにこだわる軽井沢追分蕎麦匠きこりで あいもり

長野に来たのなら蕎麦を食べたい。いや、食べなければならない。

選んだお店は、信州浅間山麓産の厳選したそばを石臼挽きで製粉し、丸抜きの二八そばや、更科そば、田舎そばなどの手打ちそばを提供する軽井沢追分 蕎麦匠 きこり

もりそばと更科そばを愉しめるあいもりに天ぷら盛り合わせ(￣￢￣*)じゅるぅ～

さて、お味は・・・・

軽井沢にそば屋はたくさんあるが、全てが美味しいわけではないと、地元でも人気の高い軽井沢追分そば匠きこりを選択した。

平日は昼営業のみ。それでも、次から次へとお客さんが入って来る。

修業を積んだ職人による蕎麦打ちは、麺棒を三本使用する江戸流で、細くエッジが立った蕎麦ができあがる。

白さが際立つ更科そばは、のど越しの良さが最高。

天ぷら盛り合わせは、エビが2本入っていて、やさいなどもサクサク。

中辛の日本酒を選ぶと、戸塚酒造の寒竹
味わいのあるお酒。

試してみたかった くるみつゆ

コクがあってとっても美味しい。

こちらは、田舎そば
厳選した蕎麦の実を殻ごと粗挽き。香りはもちろん、素材の旨みが存分に楽しめる。

香り、コシ、風味、喉ごし、全てを兼ねそなえた蕎麦。
ごちそうさま。美味しくいただきました。

■きこり
0267-45-1330
長野県北佐久郡軽井沢町大字追分119-7

きこり （そば（蕎麦） / 信濃追分駅、御代田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5