和バルRiQは、新鮮な海鮮と国産馬刺しを中心に、お酒との組み合わせまで楽しめる店。
鮮魚や焼き物のおいしさで定評があるが、
旅の先々で馬刺しを食べ歩いている飲み仲間が、質と鮮度に太鼓判を押した店でもある。
今回のお目当ては、人気の馬刺し盛り合わせ(￣￢￣*)じゅるぅ～
これは旨い！この量でこの値段はリーズナブル。
RiQレモンサワーと大人レモンサワーで乾杯！
馬刺し盛り合わせと、太刀魚の焼き物、そして、アスパラ巻きを注文。
太刀魚は、骨がとってあるので丸まっていて面白い。もちろん、ど旨い。
国産馬刺し盛り合わせの大皿は、霜降り、特上赤身、フタエゴ、たてがみと希少部位まで4種類。
それぞれの食感や、味わいの違いを楽しめた。それにしても旨い。
自家製のRIQレモンサワーは、グラスいっぱいに細かな泡が立ち、とても爽やか。
美味しすぎて何杯でも呑めてしまう。
ここで箸休め。枝豆の塩加減がちょうど良いい。
日本酒飲み比べセット発見！
その日のおすすめ日本酒が黒板に並ぶ。QRページと合わせて見ることで、日本酒選びがさらに楽しい。
おすすめ1 を選択
それぞれ個性がはっきりしていて飲み比べが楽しい組み合わだった。
天明 初汲零号のフレッシュさ、大嶺3粒の華やかな果実味、荷札酒 黄水仙の軽やかで透明感のある味わい。どれも馬刺し盛り合わせとの相性が良く、肉の甘みやうま味を引き立ててくれた。
今回いただいた馬刺し盛り合わせは鮮度が良く、赤身のうま味とたてがみの甘みが特に印象的だった。
RiQレモンサワーの爽やかさ、日本酒飲み比べの楽しさも加わり、リピート確定！
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