夜景を愛でながらお箸で気楽にフレンチを愉しめるスカイペンションどうだん

食べ歩き

2021.11.122022.05.12

標高400ｍ、千葉山山頂付近にあるスカイペンションどうだんに行ってきた。

部屋は和室ながら、フレンチが楽しめるって！
そのギャップが楽しい。

宝石箱のような夜景を愛でながらのディナーは、
肩ひじ張らないお箸で気軽に食べられるフレンチのコース

メインディッシュは、豚バラ肉のプティサレ(￣￢￣*)じゅるぅ～

さて、お味は・・・・

タコ焼きかと思ったお団子
素材は、ヤマトイモにオオバ、かにかまを練りこんだもの。
フレンチになると、やっぱりおしゃれだね。

サーモンのコンフィ
ソースはディルとわさびのソース

オリーブオイルの中で４５度の低温調理。
柔らかくてしっとり。メチャクチャ美味しいじゃん。

かぼちゃのスープ

パンも温かくて美味しかった。

ワインをボトルで(^^)v
辛口で、すっきりと呑みやすいワイン。格安で提供してくれた。

真鯛のポワレ酢味噌ソース
付け合わせは、ネギにエリンギ、プチトマト

豚ばらのプティサレ
１週間漬け込んだ豚バラ肉を、塩抜きし柔らかく煮込んでから焼き上げる。
すると、表面はカリッカリ、そして脂身がとてつもなく美味しい味に変化する。

付け合わせは、かぼちゃ、カブ、ズッキーニ、小松菜
ソースは、醤油やリンゴを使った和風ソース　これめっちゃ美味しい。

標高400ｍ、駿河湾を望むこの景色と美味しい料理
こころからのおもてなしが素敵な旅館でした。

宿泊しなくてもランチやディナーがいただけるので、機会があればまた行こうっと。

■ スカイペンションどうだん
0547-35-1107
静岡県島田市千葉835-411

スカイペンションどうだん（その他 / 藤枝）

夜総合点★★★☆☆ 3.6

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