標高400ｍ、千葉山 山頂付近にある スカイペンションどうだん に行ってきた。
部屋は和室ながら、フレンチが楽しめるって！
そのギャップが楽しい。
宝石箱のような夜景を愛でながらのディナーは、
肩ひじ張らないお箸で気軽に食べられるフレンチのコース
メインディッシュは、豚バラ肉のプティサレ(￣￢￣*)じゅるぅ～
さて、お味は・・・・
タコ焼きかと思ったお団子
素材は、ヤマトイモにオオバ、かにかまを練りこんだもの。
フレンチになると、やっぱりおしゃれだね。
サーモンのコンフィ
ソースはディルとわさびのソース
オリーブオイルの中で４５度の低温調理。
柔らかくてしっとり。メチャクチャ美味しいじゃん。
かぼちゃのスープ
パンも温かくて美味しかった。
ワインをボトルで(^^)v
辛口で、すっきりと呑みやすいワイン。格安で提供してくれた。
真鯛のポワレ酢味噌ソース
付け合わせは、ネギにエリンギ、プチトマト
豚ばらのプティサレ
１週間 漬け込んだ豚バラ肉を、塩抜きし柔らかく煮込んでから焼き上げる。
すると、表面はカリッカリ、そして脂身がとてつもなく美味しい味に変化する。
付け合わせは、かぼちゃ、カブ、ズッキーニ、小松菜
ソースは、醤油やリンゴを使った和風ソース これめっちゃ美味しい。
標高400ｍ、駿河湾を望むこの景色と美味しい料理
こころからのおもてなしが素敵な旅館でした。
宿泊しなくてもランチやディナーがいただけるので、機会があればまた行こうっと。
■ スカイペンション どうだん
0547-35-1107
静岡県島田市千葉835-411
スカイペンション どうだん （その他 / 藤枝）
夜総合点★★★☆☆ 3.6
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